中央區觀光協會特派員部落格

　經常說“寒冷到春分”,過了春分,明顯地變得像春天,變得暖和起來了。

看到展示了大家熟悉的銀座獅子7丁目店菜單的窗口,真的會湧起食欲。

有一個菜單,上面裝飾著櫻花樹,能勾起食欲。

　天氣變暖了,今晚不去喝啤酒嗎?

 

 

以“禮物,然後自己也享受”為畢生事業進行採訪,是Rosemary sea。

　

喜八堂先生,一家公司從大米的選定到烤好,一直在進行著的全日本,不,世界上也為數不多的專業公司組織。那位仙貝先生。

　

承蒙喜八堂東京站八重洲地下街店戶冢店長的關照。

1927年(1927年)在神田創業,現在的總店在千葉縣野田市,在東京站八重洲地下街開店已經40多年了,是老字號。

　

仙貝的喜八堂先生的講究,那無添加。

創業以來,幾乎所有的商品都沒有使用保存費、著色費、添加劑、化學調味料。

咖喱仙貝、種子等也沒辦法。除此之外,無添加。

這也是喜八堂先生的“賣點”。當然味道也很特別。

　

此外,食材的味道和自然的味道都很重要。也就是說,對原材料也很講究。

原材料是......米(粳米)。這也是普通的米飯可以吃的。

不受使用方便的進口米、破碎米、古米的照顧。

・・・在這裡學習了一件事。用糯米餡餅、牡蠣、粳米做成仙貝。

　

介紹商品。千太郎。

最受歡迎。賣的是無添加,喜八堂先生,味道也很好。還有就是抽筋了。

烤好後,趁熱特意打碎,然後蘸醬油。

所以在仙貝裡也很好地滲入了味道。

雖然是最咸、味道濃郁的一道菜,但其咸味卻很好吃。

這份仙貝,千太郎的誕生秘聞。

大約20年前一位工匠為了自己燒製而建造。

看到那個的客戶說:“請給我那個。”等等。

現在看不到的仙貝,那就是仙太郎。

普通的仙貝在某個地方有甜味。

這裡的仙貝,真的只有生醬油。簡單易事最好。

那個也使用了“生醬油(鯰醬油、字和黃醬一樣)”。

　

※　所謂“き上ゆ”......

沒有加湯汁和調味料的純醬油。但是進行著淬火工序,也就是所謂的加熱殺菌。

※　什麼是鯰醬油......

上一段。絞盡腦汁後沒有進行開火工序的。

因為作為仙貝最終會烤,所以用生醬油的話會留下香味,味道也很醇厚。

作為醬油,基科曼先生用電視廣告宣傳了“生醬油”。那個鯰醬油。

　

在這裡試吃了羅茲瑪利食利浦隊、千太郎。

S山先生。“入口的瞬間,醬油的香味從鼻子裡消失,香味勾起食欲的味道。”

F雄先生。“這是和日本茶相匹配的仙貝的味道。”

K子。“讓人想起小時候的令人懷念的味道。這是一種想再伸出手的美味。”

S枝先生。“雖然看起來很硬,但是嚼了的話會很快咬,即使牙齒不好也很容易吃。”

I倉先生。“剛好很硬,很好吃。”

T山先生3號。“生醬油在口中擴散開來,與嚼勁相匹配。”

F川先生。“醬油很香,這就是仙貝的感覺,很好吃。”

T山先生2號。“味道很濃,吃完後會留下餘韻。”

O先生。“正統的日本風味——醬油仙貝。”

　

介紹商品,這次只有一個商品。接下來就到下次了。

　

仙貝和喜八堂東京站八重洲地下街店

八重洲2-1八重洲地下2號路中3號

詳情請進入八重洲地下街,查看店鋪配置圖。

０３－３２８１－５２４０

營業時間10:00-20:00

全年無休(1月1、2日除外)

喜八堂的主頁在這裡⇒http://www.senbei.co.jp/

八重洲地下街的主頁在這裡⇒http://www.yaechika.com/

另外,關於這篇報導,八重洲地下街株式會社小澤先生已經了解了。

　

 

 

銀座5丁目,東急廣場銀座的6樓,有丸福咖啡店銀座咖啡廳

銀座站開通後的1934年創業的老字號咖啡店

店裡很寬敞,很安靜

訂購東急廣場開業1周年紀念菜單“1934年混合咖啡&熱蛋糕套餐”

據說訂了之後用專用的銅版一張一張地烤製,等了15分鐘左右,這個就拿到了熱蛋糕了

可以選擇蜂蜜或梅夷普糖漿,我選擇梅夷普糖漿

脆脆、鬆軟、令人懷念的味道

咖啡的苦味很重,適合熱蛋糕

營業時間是上午11點至晚上9點

丸福咖啡店的主頁在這裡　⇒

http://www.marufukucoffeeten.com/

 

 

星期五傍晚下班後,在朋友的邀請下決定在銀座喝。“這是一家有點隱蔽的店!”這樣的邀請的郵件期待高漲。地點是沿著科裡多大街的銀座7丁目。雖然是到現在為止也走過好幾次的街道,但是總是被對面的長隊伍(美登利壽司)吸引了目光,完全沒有標誌,真是隱蔽的地方!

　

正如您所看到的那樣,外觀是磚造的,完全融入了周圍的建築物裡,一步打開門進去,在明亮的店內,侍酒師麗莎笑著迎接我們。

因為剛開店(18點開店),所以只有一位客人,但是朋友說是如果不事先預約的話很難坐到座位的人氣店。一邊吃下酒菜的土豆,一邊享受麗莎推薦的法國南部紅葡萄酒。在這樣的情況下,新的客人不斷進來,小巧的店內(定員17名)一轉眼就滿座了。

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【時令蔬菜料理】五感享受!　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

和南歐的葡萄酒一起,利用國內食材製作的料理也很好吃,特別是麗莎出身的高知蔬菜和使用魚的料理。

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【拿著高知新聞講述高知的魅力的麗莎】《銀座的侍酒師岩本先生(高知市出身)以料理開幕花》(17年3月4日高知新聞晚報)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

話說回來,高知縣是一個致力於4年前上映的電影《縣廳款待課(錦戶亮、堀北真希主演)》中也很有名的觀光的縣呢!

被任命為高知縣高知縣觀光特使的麗莎說:“從3月開始的2年間,為了紀念大政奉還·明治維新150周年,舉辦了‘志國高知幕府末期維新博’,一定要去高知看看哦!”也有這樣的話。酒、料理、和麗莎的談話和三拍子齊備的快樂店。

【Bistro銀座庫存】

所在地〒104-0061中央區銀座7-2-4(第26保羅星大廈)

電話：03-3572-0201

營業時間:18:00-25:00(Food LO 23:00週末和節假日)　　　　

 

 

人形町今半家常菜總店邊走邊吃(買食)。

在店裡的長椅上吃了。

　

　

　

日式牛肉火鍋可樂餅(上)

您可以輕鬆品嘗到今半的味道。

有點甜的日式牛肉火鍋味道。 什麼都不加也很好吃

自制炸肉餅(下)。

外面是鬆脆的。裡面是朱吉

　

雖然打算這兩個就結束了,但是無論如何都很在意。

也買了牛肉火鍋肉包

謝謝您的款待。

　

 

 

築地本願寺對面築地4丁目十字路口一角的築地KY大廈地下1層的拉面店

是八個櫃檯座位的店。

點醬油拉面、幹筍增量

食材有叉燒、幹筍(增量)、蔥、蛤蜊碎片

清爽醇厚的湯很好吃

麵條是中細碎面,據說是使用北海道十勝產的最高級小麥粉的無添加高級麵條,湯裡很熟悉麵條

叉燒不太大,是容易吃的尺寸

幹筍是烹飪國內最高級幹筍的自制幹筍,口感好,調味也不太甜,很好吃。

推薦您講究食材,面和湯都很好吃的拉面

營業時間是11:30～16:00(週一～週五)、11:00～16:00(週六),週日、節假日休息。