正式採訪《禮物,然後自己也享受》,rosemary sea。
半頁魚糕的製造銷售老字號神茂先生,以前介紹的是這裡。
⇒ /archive/2017/03/post-4055.html
半頁介紹了手取半頁,半個月,魚糕介紹了和燦、極品御蒲花車、御蒲花車,除此之外還介紹了煮年糕等。


⇒ /archive/2017/03/post-4058.html
除了歷史之外,我還介紹了一個故事。
⇒ http://tokuhain/chuo-kanko.or.jp/2017/03/post-4089.html
總結了歷史。
這次我想把重點放在神茂先生的“年節菜”上。

承蒙有限公司神茂營業部近江憐維先生的關照。
所以介紹一下商品。價格都是含稅的金額。
以前介紹過的魚糕等這次請允許我省略說明。

御伊達卷大3,240日圓中2,376日圓小1,836日圓
魚糕店的伊達卷魚的比例稍多一些。
魚使用年糕,富含湯汁,在濕潤的口感中也能感受到濃厚的味道,是自古以來的伊達卷。
拘泥於風味和口感,抑制魚的香味,在雞蛋的甜味之後,為了使魚的肉糜的美味而下了功夫。
日本橋和銀座的壽司店為了烤雞蛋燒,每天早上都會買神茂先生的肉糜。
那個味道的根源是這個伊達卷。

極上御伊達卷3,996日圓
稍微抑制了魚的風味和湯汁,講究雞蛋的風味,是活用了雞蛋本來味道的商品。

二色芝士735日圓
魚糕和起司非常相配。我們精心挑選了其中口感好的芝士。

那麼卷大918日圓小648日圓
想象一下,和卷有點不一樣。
拘泥於味道,也是年糕湯等最佳搭配。
放入年糕湯的時候不睡菜刀,切成接近圓圓的形狀的樣子很好地完成了。

黃味卷小735日圓
裝飾魚糕的一種。
將年節菜和慶祝膳中大家熟悉的鮭魚、黑眼圈、香菇揉入魚糕中,在周圍的肉泥裡揉入雞蛋的蛋黃卷起來。
因為沒有甜味,所以除了重之外,也很適合煮年糕。

真砂951日圓
這也是裝飾魚糕的一種。
魚糕中加入了螃蟹肉和豌豆。
在重物中,這個橙色鮮豔地主張和演出色彩,所以會變得更加華麗。

雙色雞蛋(角)3,564日圓
將優質的雞蛋分成蛋黃和白肉蒸好後,將砂糖恰到好處地加入,放入壓型中完成。
特別是講究背後的工序,根據規定的適度的粗糙度和水分量,可以引出絕妙的口感。
更讓它更加華麗。

雙色雞蛋(圓)2,160日圓
兩色雞蛋(角)和原料是一樣的,但是後排的工序不同。
細膩而沉重的感覺,用簾子卷起來,強調了濕潤感。

其他還有黑豆(大・小)、栗子金團、田地製作、海帶卷。
大家根據最適合的原料和不惜工夫的工序,完成了味道豐富的絕品。
然後,這次就介紹一下年節菜的組合。
雖然是預約銷售,但是很遺憾本季的銷售已經結束了。

年節菜組合<一>14,580日圓
這是家庭用的10種年節菜品的組合。
非常划算。

年節菜組合<貳>18,360日圓
這是本店引以為豪的8種年節菜品的組合。
不僅划算,而且最適合禮物。
・・・正月裡,不好好享受神茂先生的年節菜嗎?
神茂總店
日本橋室町1-11-8
東京捷運銀座線・半藏門線三越前站最近
在日本橋三越前中央路的大和屋和橋段之間的街道小路150米,右手前角
03-3241-3988
營業時間平日10:00~18:00
週六10:00-17:00
休息日週日和節假日
神茂先生的主頁在這裡
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