中央區觀光協會特派員部落格

今年年初我去了香港。

　

全身纏繞的潮濕空氣和吹拂它的溫暖風——。

獨特的熱情和妖艷,是不讓來訪者感到厭倦的魅惑的大都市。

　

　　

人口密度高的香港景觀,通稱怪獸公寓。

※因為是私有地,所以攝影需要事前的許可。

　

在香港的街道上發現了“築地”“月島”這樣的字樣。

　

因為作為吸引客人的“基米克”(裝置)被推到了前面,所以

在這裡可以看出中央區的町名起到了品牌般的作用。

　

香港島一側的灣仔渡輪碼頭。

　

這裡是九龍側的土瓜灣區域。

　

曾經有過“日本女僕”、“日本製”這樣的說法很受歡迎的時代。

但是,最近好像更細分了。

　

在兼具英語和漢字文化的香港,“築地”和“月島”的字面具有吸引力

不是很貴嗎?

　

　

 

 

　

今天是關於代表日本的名牌牛之一“佐賀牛”的故事。

　

佐賀牛只被命名為佐賀縣產黑毛和牛中最高級的牛肉,其品質在全國

在眾多名牌牛中也是頂級的。

　

佐賀縣是九州最小的縣,那裡充滿了魅力。

塞滿了溫泉、名勝、古代遺跡等看點也很多,以前到訪過

在短時間的旅行中,縣內未能慢慢地吃佐賀牛。

這次,我們在中央區充分品嘗過了,特此報告。

　

銀座一丁目站5號出口直連的PUZZLE GINZA(拼圖銀座)。

半數以上的租戶作為以肉料理為主軸的銀座首屈一指的肉類景點,聚集了現在安靜地生活在附近的肉食動物們的熱切目光。

　

　

在那個謎題銀座的6樓是佐賀牛餐廳Sagaya銀座。

采用國內外的烹飪方法,將時令食材交織在一起,以各種風格提供佐賀牛

在。

　

這天在“佐賀牛外賣套餐”上訂購了“葡萄酒搭配”。

根據套餐料理嚴格挑選的葡萄酒會及時供應,所以品牌和

不用為品種而煩惱,可以輕鬆愉快地享受瑪麗珠。

　

　

那麼,我來介紹一下路線的全貌。

　

夏季蔬菜的特琳

在美麗的“瑪利”般的碗裡有蛤蜊的法郎

　

廚師嚴選佐賀牛的烤肉用烤牛肉
湯、領帶、牛腰肉三種是各自的調味汁。
牛腰肉是春松露和唐津產牛蒡的青花魚醬汁,做成壽喜燒風格。

即使是單間,廚師也會在眼前烤肉。

　

自制擔擔麵肉味增使用佐賀牛。

　

佐賀牛排(燈肉)

這是一種使用了西芥末的變壓器調味汁。

　

最後的飯章魚和油菜花的砂鍋燉菜。

　

上段左:將配有白蘆筍的佐賀牛塔塔塔卷在有明產的海苔上

上段右:用自制的松露調味汁將佐賀牛和鱈魚芽油炸

下段左:最後的米飯是鰹魚的最棒,和香菜一起

下段右:糕點師的季節性甜點

　　　　蛋白石中含有酸酸甜熱帶水果的口岸。

　　　　甜甜的麝香葡萄甜點葡萄酒配對了。

　　

佐賀嬉野茶玉露水出

用於出御茶水的是總部位於中央區的HARIO的水

杜樂子。是一滴一滴,可以滴水的裝置。實際上是餐廳

中使用的地方是第一次看到。花了很長時間提取的嬉野茶

口感非常醇厚,甜得很甜。

　

在品嘗用能喚起佐賀回憶的有田燒器皿裝飾的料理的過程中,

在閃耀的銀座街道上,心完全在他的土地上旅行。

　

以佐賀的本地酒為首的日本酒也備齊了很多的這家店,最近

據說香港、台灣、新加坡等海外的客人正在增加。

　

有過義大利學習經驗的廚師長非常擅長用外語交流

雖然謙虛地說不是這樣,但精心設計的料理讓眼睛和心靈都能得到愉悅

我想款待即使沒有語言也能十二分傳達給來訪的人。

　

另外,在Sagaya銀座活躍在世界舞台上的超科技集團“團隊

與Labo”合作,融合飲食與數字藝術的新飲食空間

《MoonFlower Sagaya King,Art by teamLab》按季節展開。

這正是不需要語言的世界。對至今為止從未有過的飲食體驗感興趣的人一定要去

也請您關注。

　

　

　

佐賀牛Sagaya銀座

中央區銀座2-5-19 PUZZLE GINZA(拼圖銀座)6F
０３－６２６３－０７８２

銀座一丁目站、銀座站、有樂町站

休息日請在官網上確認。 http://sagaya-ginza.com/info/#holiday

　

 

 

　

被稱為第三波(第三波)的咖啡已經上市了很久了,最近幾年了
即使在街上走,也經常能看到新的咖啡館。
咖啡熱潮新時代的潮流在日本也完全固定下來了。

　

　

　

最近的咖啡店的特徵是用手滴液精心沏一杯。

似乎聽到了“從很久以前開始咖啡店的老闆就在做”的聲音,
那也應該是。

　

成為現在熱潮的導火索的美國咖啡店的創始人,曾經是
知道了在日本旅行時遇到的咖啡店文化受到了很多影響。
有。

　

為了尋求一杯美味的咖啡,還有鑽頭、虹吸等傳統道具。

再次受到關注。
其中獲得很高支持的是V60鑽頭。

　

　

咖啡行業有好幾個競賽,專業的咖啡師

在以世界第一的稱號為目標進行競爭的國際大會的舞台上,各個國家的參賽者也有

使用此V60。

　

圓形、一個大洞、延伸到上面的螺旋狀凸型線條,

確實最近在咖啡館裡常見的是這種形式。

　

在東京都內的專賣店裡也有特別的咖啡。※中央區的店

不是。

　

ONIBUS COFFEE(Onibus咖啡)
這是一家吸引海外遊客的人氣店。
V60是帶有店的標誌的另一種商品。鋼琴黑色超級酷。

　

如今,V60在全世界的咖啡館和咖啡館活躍著。

　

而製作這款V60鑽頭的是HARIO株式會社。

總部設在日本橋富澤町的耐熱玻璃製造商。
對於中央區粉絲來說,註冊有形文化遺產哈利奧格拉斯維爾(HARIO大樓)

您很熟悉。

　

　　

第1張照片中的玻璃岩漿也是HARIO的產品。

因為耐熱所以倒熱咖啡也沒關係。

　

V60系列有豐富的陣容,樹脂製的東西很輕,處理也很簡單。

如果是一個人的話,可以直接滴到杯子裡。

　

　

現在的咖啡熱潮伴隨著日本古老的咖啡店文化的潮流。

其中的一部分由出生於中央區的道具支撐著。
這個瞬間一定會有人在世界的某個地方品嘗用V60泡的咖啡。

應該是。

考慮到這一點,平時的咖啡可能會變得別具一格。

　

HARIO株式會社
中央區日本橋富澤町9-3

　

HARIO的產品可以在官方網路商店買到。

https://www.hario.co.jp/

　

※商品圖像的刊登得到了HARIO株式會社郵購部的同意。

　

 

 

 

 

　

將雞肉和蔬菜炒得甜辣的南韓料理“Takarbi”拌在熱騰騰的芝士裡吃

起司辣醬油。

　

在年輕一代中人氣高漲,成為料理食譜檢索網站的流行大獎等,

據說是2017年最流行的料理。

　

進入今年後,作為大型牛肉蓋飯連鎖店的套餐菜單登場,成為了話題。

最近在超市和便利店也能看到,形成了一大熱潮。

　

南韓首都首爾首屈一指的繁華街——明洞一角。

這一帶現在也有很多提供起司辣醬油的店。

　

想在中央區吃現在成為話題的芝士奶奶!

　

於是這次去了位於八重洲的南韓料理店土火土火。

店裡的名字裡包含著“希望客人能在哪裡來”的願望。

聽說有。

　

從東京站出發3分鐘。在飯店聚集的熱鬧區域。

　

　

被引導的2樓的桌子全部都是挖開的儀式。這是一個可以讓朋友們放鬆的空間。

　

　

那我來介紹一下起司辣醬油。

　

芝士奶奶每人1,380日圓(兩份可以訂購。照片是兩張)

從前面開始就是馬蘇裡拉起司和切達起司兩種顏色。

　

因為食材熟了,所以芝士變成這樣的感覺的話,就說了!

　

和辣味的調味比較粘糊糊的芝士很搭。

今天的主角登場時筷子停不下來,一轉眼就吃完了。

　

這一天旁邊的桌子和旁邊的桌子都點了芝士奶奶

我知道了大家都吃得津津有味的樣子。

　

除了芝士奶茶之外,沙拉、南菜、〆還點了廚師

在東京的正中央吃了很多韓式料理。

　

　

食後台土火土火
中央區八重洲1-4-9
０３－３２７２－５４７５
東京站・日本橋站
週日節假日定期休息

　

 

 

　

我去了東日本橋的“排隊的擔擔麵”。

店名是中國餐廳虎穴(虎穴)。

　

　

在諺語中寫著“不進虎穴就得不到虎子”的“虎穴”。

聽說用華語發音讀作胡什耶。

　

這是一家以廣東料理為基礎的現代中餐餐廳,

午餐時間限定提供的擔擔麵很有名,很受歡迎。

　

　

時尚的店內。有很多女性客人。

　

午餐菜單有擔擔麵、無湯擔擔麵、麻辣面三種。

辣味和花椒的量可以要求。

根據個人喜好裝飾溫泉蛋,追加茉莉花米飯。

　

那麼快點吃吧。

　

無湯擔擔麵820日圓
有存在感的粗肉和粗面。
有著堅實的嚼勁,正如字面意思那樣咬住了辣和美味。

　

擔擔麵820日圓
比起外觀更清淡,更容易吃。
沒有湯的擔擔麵和甲乙雙方,好像把人氣分成了兩部分。

　

香味濃郁的茉莉花米飯100日圓(小盛50日圓)

經常和擔擔麵搭配。也有人選擇順飯風格。

　

迷你杏仁豆腐200日圓

醇厚、鬆軟的甜味。連甜點都很好吃的店。

　

麻辣面想下次再有機會。

　

雖然排著隊,但是旋轉很好,不久順序就輪流過來了。

除了沒有時間的情況以外,請不要放棄排隊。

這是一家午餐時間的推薦店,希望喜歡擔擔麵的人一定要吃一次。

　

　

CHINESE RESTAURANT虎穴(中國萊斯特朗夫斯)
中央區東日本橋3-5-16仙石大廈1F
０３－６６６１－９８１１
東日本橋站、馬喰橫山站、馬喰町站
擔擔麵除週日外,只有午餐時間(11:30-14:00)
週一定休