中央區觀光協會特派員部落格

去年11月,在歌舞伎座附近,開了一家氛圍很棒的店。

　　　　　
這裡是“愛因索夫(AIN SOPH)”。

　　　　

沿著昭和大道,和歌舞伎座在同一個街區。

　　　　

　　　　　

愛因索夫是指“無限”的意思。是生命之樹的由來吧。

提供完全素食(維根)的飲食和甜品。

　　　　　　

銀座店於2009年開業,在現在的昭和大道沿岸的店鋪於去年11月重新開張。1樓有布丁、提拉米蘇、葡萄乾三明治等甜品銷售,2～4樓可以吃到飯。

　　　　　　

也有排隊的布丁和提拉米蘇♡自然派格拉諾拉等。

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　

半年來一直很在意...
終於嘗到了布丁和提拉米蘇。

　　　　　　　

　　　　　　　　　

裝在瓶子裡很可愛。聽說布丁使用葛粉。

　　　　　　

　　　　　　

雖然我非常喜歡甜點,但一般都是鮮奶油之類的動物性蛋白質和砂糖,吃多了的話還是會吞噬一些罪惡感。。。(´・ω・`)
...!!！愛因索夫的甜品不使用動物性蛋白質,因為使用了國產、無農藥的食材,所以感覺把自然的力量融入了身體裡(^o^)/

　　　　　　

　　　　　
還有,、、め、非常好吃

過了喉嚨的時候感覺到了一瞬間高品質的葛餅。...但是確實香草香的布丁和濃厚而香的焦糖是絕妙的搭配。嗯,語言無法很好地傳達,請吃吧(笑)

總覺得如果不是動物性的話會覺得不夠嗎?...這種擔心完全是杞人憂天。
孩子也可以放心地說“tanto吃^^”!!　經常是不行的(^^;
實際上,我家的老實太郎很快就吃了樸蕈。

　　　　　

　　　　　　　
人是誰都隱藏著無限的力量的東西,不過,自然的食材也許能引出那個。
也有高級感,我覺得特產也很受歡迎(`・ω・́)!
推薦。

　　　　　

　　　　　
◆愛因索夫金沙總店AIN SOPH.GINZA
HP: http://ain-soph.jp/
地址:中央區銀座4-12-1
定休日星期一

　　　　　

 

 

以“禮物,然後自己也享受”為標誌進行採訪,是Rosemary sea。

京橋埃德格蘭的Tom Yoroizuka TOKYO先生,上次介紹了幾個蛋糕。

上次的報導在這裡⇒/archive/2017/05/toshi-yoroizuka.html

這次從作為玫瑰瑪利主題的禮物的主力·烤點心和麵包的櫃檯開始介紹。

這次也承蒙Tom Yoroizuka TOKYO銷售負責人宮城先生的關照。

那麼從烤點心的櫃檯...

烤點心什錦

最適合禮物的烤點心組合套餐。

左邊是15個裝,人氣NO.1。右邊是11個裝,人氣NO.2。

這是由高橋先生嚴選的組合。據說是從很受歡迎的烤點心中加入的。

另外,據說從6月1日開始,“您喜歡的組合”也將開始。

主廚球場

包裝很受歡迎。這是8個烤點心的組合。

接著從麵包櫃檯...

特製咖喱麵包

使用塞摩納小麥的烤咖喱麵包。京橋限定的商品。我是自信的麵包。

表面酥脆的麵包。其中加入的是黃油雞肉咖喱。

請在這裡澆上附帶的咖喱調味汁,這是充分使用洋蔥的蔬菜咖喱調味汁。

請享受兩種不同的咖喱味道的協同效果。

只有豆漿的麵包

完全不使用水,只用豆漿和小麥粉製作而成。

因為只有豆漿,所以是非常濃厚的麵包。

採訪日是5月19日,但是從這天開始發售的商品。

左邊的圖片是店內的垂幕拍攝的。

這是京橋的浮世繪和toshiyoroizuka的logo組合而成的。

Toshi Yoroizuka ＴＯＫＹＯ

京橋2-2-1京橋埃德格蘭1樓

與東京捷運京橋站直接相連。

營業時間糕點店11:00-20:00

1樓咖啡廳-2樓沙龍11:00-20:00

　　　　　　　　　　　　(最後點餐時間19:00)

休息日2樓的沙龍星期二休息。

Toshima Yoroizuka先生的主頁在這裡

⇒　http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/

 

 

關於“禮物,然後自己也能享受”,我會發揮開拓精神進行採訪,是Rosemary sea。

　

去年11月25日在京橋埃德格蘭開張的俊Yoroizuka TOKYO先生,眾所周知,是超有名、人氣西點師傅、鎧甲冢俊彥主廚的店。

　

京橋的店裡充滿了廚師的特色。

這家店開業已經過了半年了,請允許我介紹一樓的糕點店。

　

承蒙俊Yorozuka TOKYO銷售負責人宮城先生的關照。

蛋糕的陳列櫃非常華麗。

採訪時間是下午1點,所以備齊了這個商品,但是據說大部分的商品每天都接近賣完。即使追加了商品,下午7點左右也會變得很少。

　

這裡最受歡迎的是讓皮埃爾。

鎧甲冢主廚,這個蛋糕上冠上了師傅的名字。

巧克力慕斯裡有皮斯塔夫的投訴布呂勒。

圖片是4號大廳的大小。不愧是最受歡迎,這個時刻小尺寸的東西賣完了。

　

展示了陳列櫃裡擺放的各種蛋糕,其中5個。

從圖片的右邊開始按順序介紹。

　

APPKO

是京橋限定的蛋糕。

杏子的慕斯裡有奶糖的慕斯等。

酸甜的時候也有點苦。

　

卡西斯

加入了卡西斯的慕斯和無花果的麵團,是面向成人的蛋糕。

　

草莓的蛋撻

草莓期間限定的蛋糕。

其中是加入了牛奶蛋撻奶油和草莓醬的草莓蛋撻。

　

埃爾德貝倫凱塞

凱澤在德語中是指“起司”。這裡是起司蛋糕。

酥脆的紗布裡有鮮奶油。

　

舒佩桑

佩桑納在法語中是“鄉村風格”的意思。

因為使用的香甜堅果營造出樸素的感覺,所以得名。

這是將奶油和堅果奶油一半一半加入,最後大量使用堅果的奶油泡芙。

是非常奢侈的一道菜。

　

最後是現在成為話題的俊HEALTHY SWEETS(托西赫西斯)。

低曲線=低糖分。在社會上也有人叫羅卡博、羅卡博。

East Yoroizuka TOKYO先生,拘泥於“美味的低曲線”,追求美味。
　

使用從羅漢果中提取的天然甜味成分製成的薰衣草,誰都可以放心食用,對身體有益的甜點,兩種。

是京橋限定的。

　

低糖質提拉米蘇

是使用北海道馬斯卡彭起司的低糖質提拉米蘇。

低糖質漿果卷

草莓和木莓柔軟的低糖質瑞士卷。

　

這裡有一個通知。

East Yoroizuka TOKYO先生,店前設置了露台座位。

您購買的甜品和麵包等,也可以在美味的狀態下當場食用。

　

下一次,我們將以“還有很多,講究的絕品”為題,介紹烤點心和麵包。敬請期待。

　

Toshi Yoroizuka ＴＯＫＹＯ

京橋2-2-1京橋埃德格蘭1樓

與東京捷運京橋站直接相連。

營業時間糕點店11:00-20:00

1樓咖啡廳-2樓沙龍11:00-20:00

　　　　　　　　　　　(最後點餐時間19:00)

休息日2樓的沙龍星期二休息。

Toshima Yoroizuka先生的主頁在這裡

⇒　http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/

 

 

今年4月20日,GINZA SIX在舊松坂屋舊址開業約一個月,

有很多客人,非常熱鬧。

店內有很多草間彌生的紅色氣球。

深深地睜開眼睛,心也在跳舞。

　　

乘坐電梯從6樓到13樓轉乘到屋頂。

屋頂的空間很大,而且樹木的綠色也被裝飾成可以拿到的地方。

還種植了櫟樹和麻櫟,讓人感覺親近自然

　　

西側中央路方向是優衣庫大樓。窗邊的人偶正在畫圓圈。

南側為汐留城市中心。東側是歌舞伎座大樓,有天線的大樓是電源開發。

北側晴海大道方向,眼下是和光。前面竟然有風力發電般的東西。

遠處可以看到一些東京天空樹。

GSIX的屋頂還為顧客提供了新的銀座風景。

　

GINZA SIX(舊松坂屋遺址)

　地址104-0061東京都中央區銀座6-10-1　　

　電話號碼03-6891-3390

　http://ginza6.tokyo

　

 

 

關於“禮物,還有自己也能享受”,以發揮能力為依據進行採訪,是Rosemary sea。

　

北海道胡迪斯特八重洲店先生,上次是遷移前的4月上旬拜訪的。

這是羅茲瑪利食利浦隊T山先生2號(北海道出身)的報價。

　

4月26日,在八重洲地下街重新開張。

店鋪的面積大約是以前的三分之二,但是離東京站更近,不被雨淋溼直接關係到車站。這是八重洲地下街的好處吧。

　

水產品、農產品、畜產加工品、乳製品、點心等,北海道特有的真正味道超過1000個品種。

可以品嘗到北海道的大地、大自然孕育的真正美味。

注意品質和安全性,備齊了精心生產的商品。

這次請允許我介紹一下那個商品的一部分。

　

這次也採訪了北海道邊境株式會社北海道邊境八重洲店渡邊店長。

首先是特產專櫃。

中央稍微走了一點台階,那裡是擺放著羅茲瑪利擅長的禮品商品的櫃檯。

在這裡最受歡迎的是玉米巧克力。有巧克力和白巧克力兩種。

因為是北海道的經典商品,所以大家已經知道了吧。

我和渡邊店長一起拍了。

　

接下來是水產加工品的專櫃。在中央樓梯下面。

　

可以說是在家裡吃的菜・下酒菜之類的嗎。

根據商品的不同,也有代替“賣完中”的牌子的。很受歡迎。

這裡的魷魚和秋刀魚煮菜排在第2位。

烏賊飯從左邊開始是函館(1尾)、咖喱(3尾)函館(2尾)、森町(2尾)。

秋刀魚從左邊開始是黑醋煮、生薑煮、味增煮、美味辣煮、美味煮、柚子鹽煮。

充滿了綜藝感。在拍攝薔薇前後,客人也在購買。

還有,冷凍的成吉思汗。面向右側的位置。

這裡推薦“松尾成吉思汗特上朗姆”。

　

拉面專櫃。成吉思汗後面的位置。

西山拉面的味增很暢銷。

　

甜點專櫃。面向左邊,冰淇淋櫃檯前。

據說這裡各種各樣的商品都賣得很好。

但排在首位的是“搖搖晃晃的雪芝士蛋糕”。看起來很好吃。

　

最後是軟冰淇淋。有三種。商店收銀台的左邊。

面向鄂霍次克海的北海道東北部,成為紋別,使用興部町、北預農場的生奶的“北海道牛奶軟體”。味道濃厚,最受歡迎。

對牛的牧草的生長,實施了8年以上無化學肥料·無農藥,是有機JAS認定農場。

350日圓,拘泥於食材、安心美味的冰淇淋。

還有“夕張梅隆軟體”。

北海道牛奶軟體和夕張梅隆軟體相結合的“混合”。

每一個都是350日圓。

　

這次雖然沒有介紹圖片,但是店的中央是吉祥物熊的“きた熊”。

我搬來了。名字是在網上征集並讓客人取名的。

刊登了熊的遷移前的報導在這裡　

⇒　/archive/2017/04/post-4203.html

　　

北海道胡迪斯特八重洲店

八重洲2-1八重洲地下街中2個街區

詳細情況請進入八重洲地下街,在店鋪配置圖上看“八重洲地下街1號路”、“八重洲地下街2號路”。

０３－３２７５－０７７０

營業時間10:00-20:00

全年無休(僅限元旦開店)

北海道胡迪斯特的主頁在這裡⇒http://www.foodist.co.jp/

八重洲地下街的主頁在這裡⇒http://www.yaechika.com/

另外,關於這篇報導的刊登,八重洲地下街株式會社小澤先生已經了解了。

 

 

以“禮物,然後自己也享受”為範例進行採訪,是Rosemary sea。

布爾米什銀座總店,為了迎接夏天,我們準備了各種果凍。

這次也承蒙株式會社Bourmish銀座本店前田店長的關照。

我想馬上介紹果凍,在那之前,有一條熱點新聞。

布爾米什的松露蛋糕今年也獲得了世界食品大賽Morning Selection最高金獎。

這是連續20年榮獲最高金獎的獎項。這是20年來的榮耀。

同時加托·奧·馬龍也獲得了最高金獎,這也是連續15年獲獎。

那麼,介紹一下商品,從安特魯梅開始。

桃子涼果

優格慕斯和桃子果凍合在一起了。上面用白桃和Glozeyu(也叫紅燈,紅燈)裝飾,用鬆軟的Ager露出透明感完成了。

※　所謂Aga...

卡拉基南(海藻的提取物)、烤牛肉甲糖(豆科種子的提取物)等混合而成的凝膠化劑。與明膠、寒天相比,其特點是透明度最高、美麗的光澤。脆脆的獨特口感。

芒果涼果

優格慕斯和芒果果凍合在一起了。上面裝飾著芒果和藍莓。

其他還有3種,作為“涼果”今後將登場。敬請期待。

我來介紹一下果凍。

果實巡禮

是使用日本各地的水果,把水水關在裡面的果凍。

可愛的尺寸有8種。

首先是4種。從左起......

甜瓜

使用北海道產的甜瓜醬製成的高雅味道。

伊予柑

使用愛媛產伊予柑果肉,清爽的酸味。

藍莓

使用長野產的藍莓果肉,味道溫和。

希克沃瑟

使用了沖繩產的錫克沃瑟果汁和鳳梨果肉的清爽酸味。

剩下的4種。果然從左邊開始......

橘子

使用熊本產橘子果肉的溫柔甜味。

葡萄

使用岡山產葡萄果肉,口感清爽。

櫻桃

使用山形產櫻桃果肉製成的醇厚甜味。

白桃

使用青森產白桃果肉的多汁甜味。

※　全都不使用洋酒。

然後,這個果凍,果實巡禮作為夏日禮物......怎麼樣?

也有這個果實巡遊和布爾米什很受歡迎的烤點心組合而成的充滿多樣性感的套餐。

另外,請看上次、去年12月布爾米什先生的報導。

在這裡。　⇒ /archive/2016/12/post-3871.html

另外,去年8月,布爾米什日本橋高島屋店的報導在這裡。

⇒　/archive/2016/08/post-3554.html

布爾米什銀座總店

銀座1-2-3 03-3563-2555

離東京捷運京橋站出口3很近。

從中央路往右前銀座方向走,就到了。

在員警博物館的斜對面。

營業時間工作日10:00-21:00

　　　　　　週末和節假日10:00-20:00

布爾米什的主頁在這裡⇒http://www.boulmich.co.jp