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【銀座六丁目】 烤牛肉手工烤布丁“MARLOWE”

[いのちゃん] 2018年7月31日09:00

 

在東京也有。——MARLOWE(馬洛)烤牛肉布丁

 

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這個布丁,牛奶和雞蛋的風味十足的正統派非常好吃。

 

正如“Bacity Cafe”的名字一樣,馬羅是一家位於橫須賀市的能看到海的餐廳。

 

原本作為本店的甜點菜單提供的布丁有很多顧客

為了回應大家的要求,現在開始銷售打包用的東西是馬羅的代名詞

但是,銷售這款烤牛肉布丁的布丁店也是葉山和逗子

等等,和總店一樣只有神奈川縣

 

因此,以前只是為了舉辦東京都內的百貨店而購買的,

從2017年開始,縣外唯一的常設店GINZA SIX中登場。

 

前幾天我選擇了一些特別的皇家奶茶布丁

加入了作為GINZA SIX開業1周年紀念而製作的銀座沙灘排球。

 

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大家熟悉的沙灘排球上描繪了1960年代銀座的街道

是上次東京奧運會舉辦的時候吧。

 

也許是心理上的原因吧,馬羅大叔也比平時更加自豪(完全是心理上的原因)。

 

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馬羅的耐熱打車可以再利用,下次帶到店裡的話可以返還200日圓。

※一部分,不屬於限定賽車等回收對象的東西,以及對應賽車返還

因為也有 不在的活動場所,使用現金包的時候請確認。

 

銀座烤車打算收藏,連同腮紅材料的蓋子一起買了。

那麼,要加什麼呢?

 

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馬洛GINZA SIX店

東京都中央區銀座6-10-1 GINZA SIX地下2層

03-6264-5512

 

 

 

寬敞舒適空間的天線商店前篇~歡迎光臨山口館~

[rosemary sea] 2018年7月30日09:00

像卡登扎一樣採訪《禮物,還有自己也能享受》,是Rosemary sea。

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山口館先生位於日本橋商業街的中心,是一家寬敞舒適空間的天線商店。

山口縣是最近承蒙關照的手機店T越先生的故鄉,還有山口館先生是羅茲瑪利飲食隊的S山先生推薦的店。

好吃,奇特,而且價格簡單的商品很多。

我打算儘可能地介紹一下。

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承蒙山口館一般社團法人山口縣物產協會東京支部柳井章雄館長的關照。

是上圖中的人物。每種商品都得到了詳細的評論。

那我來介紹一下商品。

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外郎御堀堂山口市208日圓(含稅)

突然從暢銷排行榜NO.1開始介紹。這是從6月的銷售業績中得出的數據。

在山口,對客人的招待和對先人的問候主要是外郎。被視為珍寶。

國內各地都有“ういろ”,大部分都是以米粉為原料的。

山口的外郎是用蕨菜粉做成的。口感和風味不一樣。

左:“白”是加入白扁豆由山口外郎繼承,中央:“黑”是加入黑糖的第二代堂主設計的,右:“抹茶”是加入抹茶,現第三代設計的。

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御堀堂先生,創立於1927年。

IMG_20180725_134558a.jpg“御堀堂先生和這邊的‘本多屋’先生(右圖的外郎,880日圓[含稅],1917年創業),在山口市是一家離眼睛和鼻子尖很近的店。

我喜歡哪個好吃。

御堀堂先生教給了我戰後400年前的外郎的製作方法(從被稱為山口外郎鼻祖的“福田屋”先生那裡)繼承了下來。

(福田屋)獨生子的繼承人在戰爭中去世,因此在停業的時候,讓曾在福田屋工作過的御堀堂的第一代繼承了只有一子相傳的味道。”館長。

正統的“白色”就是羅茲瑪利家族的美食家。

“味道非常溫和,口感鬆軟滑。多少都能吃到。”

順便說一下,御堀堂先生的《生外郎》是最暢銷的第2名。沒有真空包裝的是生外郎。

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田中海產大島郡周防大島町391日圓(含稅)

暢銷排行榜第7位。而且以長期上演的銷路而自豪。

這天被限制為“每人最多2袋”。

這是將山口縣產的伸子(魷魚的幼魚)鍋炸後曬乾的東西。

“這個原本就沒有數量,所以在山口縣沒有銷售。

田中海產的這個商品只在我們家出售。

因為有一段時間原料的孩子不能捕到,所以沒有進貨,但是最近因為確保了小小,所以才進去了。但是到年末為止有沒有?

也有只來買這個的客人。”館長。

  

這是羅茲馬利食利浦隊的食利浦。

“越嚼越好吃烏賊的味道。”S枝先生。

“越嚼越魷魚的味道越滲透,肝的微苦非常好吃。”S山先生。

“雖然是‘小烏賊’,但是很適合酒的朋友。”F雄先生。

“因為是一口大小,所以很容易吃,推薦給正在減肥的女性。”M惠先生。

“味道很深。我覺得和啤酒很配。”O先生。

“越嚼越好吃,就會成為癖好。”T山先生3號。

“吃起來方便,濃縮了美味。”S井先生。

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飲用橙柚子店總店萩市1,620日圓(含稅)

以橙色為基礎,加入了萩之夏橘子和柚子。100%使用萩柑橘。

和平時的醋一樣可以使用。無農藥殘留,完全無添加。

是酸又好吃,身體都喜歡的橙醋。

直接飲用少量,或者加入蜂蜜和糖漿,在健康飲料裡,用碳酸水、牛奶、燒酒除以也可以。

  

・・・歡迎光臨山口館先生的商品再繼續介紹兩次。

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歡迎光臨山口館

日本橋2-3-4日本橋廣場大樓1樓

離東京捷運東西線、銀座線日本橋站很近。

在日本橋高島屋的中央路的對面的區劃裡。

03-3231-1863

營業時間10:30-19:00

除12月31日至1月3日外。

 另外,8月11日(週六)、12日(週日)臨時休業。

山口館的主頁在這裡

⇒  http://www.oidemase-t.jp/

 

 

 

【正宗和食料理教室】 銀座藤田(銀座八丁目)

[染] 2018年7月29日12:00

以前也介紹過的和食料理教室“銀座藤田”
前幾天,終於到了中級班了!
    
過去的報導在這裡
關於初級班
關於店裡的飯菜
    
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沿著中央路,在博品館附近的第三索瓦萊德維爾地下一層。
    

“銀座藤田”是平時用於接待等的成熟氛圍的和食料理店,平日的白天和週六舉辦料理教室
從初級班開始,結束後希望者會進入中級班。
    
專業人士會直接告訴我,不是在小組工作,而是全程一個人完成,這是魅力所在。另一方面,因為有一個班5~6名學生,所以有朋友很開心,也能聽到只有自己想不到的問題,學到了很多東西。
    

初級班從湯汁的取法和菜刀的使用方法等基本知識學習了。
上課的時候會處理好幾條魚,做好幾條煎雞蛋和粗卷,反覆練習很多,只有在課堂上也會有一定程度的滲透到身體裡。
    
在中級班級裡,調味料的使用方法和整理方法等,主要是用腦子下功夫,可以窺見料理的深奧之處。
初級也做過的炸竹莢魚,不是用麵包粉而是用奇怪的衣服做的,也做豬的角煮、百合根饅頭、螃蟹料理等精心製作的料理。
   
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纖細美味的百合根饅頭(!)用秋刀魚做的炸番薯。
螃蟹用一整杯,蒸煮好的米飯和奶油芝士的茶碗。
   
    
春天用蜂鬥菜等做的山菜蓋飯感受季節,個人對待之謎的鴨肉,學習做柔軟的訣竅。
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強大的北寄貝。。。最後成了生魚片。嗚...(^_^;)
      
       
實際上試著做了一次,發現並不是那麼辛苦,我有了自信,也開始考慮食材原本的味道,到現在為止像常規一樣放的調味料,不隨意使用了。
     
另外,料理教室教給我的海帶結,在家裡也經常做一些。這樣的話,就會找到適合這種美味的日本酒了。...
到現在為止對酒沒怎麼感興趣,我覺得用土豆泥果汁也可以,但是自己卻很吃驚。
      
      
料理的抽屜也增加了,但是人生的享受方式也擴大了
    

然後,我學到的是,料理是自由的。
(也有不能排除的要點!)
     
因為我覺得必須要按照料理書上所說的“請這樣做”的那樣去做,所以自由地構思是很開心的,而且很好吃,這是一個很大的發現。
因為拿著的和食相關的料理書感覺不到必要性了,所以現在我們書架上只有“銀座藤田”的料理教室筆記本!
     
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只要有這個不就好了嗎??
    

在去料理教室之前,工匠們擅自說看起來很嚴厲,打諮詢電話也很緊張,但是藤田老師是一位充滿熱情和幽默的人,完全不用擔心。
他說想通過料理讓學生們玩得開心,但是真的是這樣!非常愉快。
     

中級班必須在初級班結束後才能進行,但是兩個班合計大約3年,每次都有新的發現,充實得更想去。
    
“銀座藤田”的飲食也是如此,不僅好吃,還有“有這樣的想法~”這樣的感動,所以我覺得無論哪個班級,都只有積累了一定程度的料理經驗的人才能讓人目不轉睛。
     

如果有興趣的話,請先從初級班開始打個電話(*^^*)
(電話:03-3572-5601)
很開心哦~
     

◆◆招募中班(初級班)◆◆
定員:1班5~6名次數:全14次(每月1次×14次)
聽講費:1次7500日圓×14次(一次性:免費入會,聽講費105000日圓)
另外,2個月前入帳後不能取消。
    
燉沙丁魚、湯汁、大蒜味增、竹莢魚的炸豬排、油炸食品、南蠻醃製、多少醬油醃製、青花魚煮、無備平鮋煮、帶子的煮、天婦羅蓋飯、烏賊辣醬烤、烏賊湯面、天茶、泰茶、冷茶泡飯、竹筍飯、若竹
      
※缺席的情況下,不能退還聽講費,請事先諒解。(另外,最多可以免費接受兩次補習課程。)
      
      
◆銀座藤田
HP:http://hitosara.com/0006039581/(希特薩拉)
地址:中央區銀座8-8-7第三索瓦雷德大廈B1F
電話:03-3572-5601
     
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2018夏季GINZA咖喱展~資生堂PARLOUR銀座總店~

[rosemary sea] 2018年7月28日12:00

“禮物,然後自己也享受”,發揮國際歌劇的視覺效果進行採訪,是Rosemary sea。

資生堂PARLOUR銀座本店餐廳將於8月31日(週四)舉辦2018夏季GINZA咖喱展銷會。

在銀座本店慣例的夏季咖喱展銷會上,除了常規的3種咖喱飯之外,還推出了4種傳統的咖喱醬,組合嚴選素材的特色咖喱菜單。

以歷代廚師繼承的烹飪方法為基礎,活用了魚貝類、雞肉、牛肉等的美味。

資生堂帕拉先生的咖喱,其香味和濃郁的濃郁勾起食欲。

這4種,到8月底為止。

這次也承蒙株式會社資生堂帕勒宣傳小組小番先生和橋本先生的關照。

那我來介紹一下展覽會上的咖喱飯。

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和歌山縣產的“紀州梅綠”的布雷澤和夏季蔬菜的咖喱湯2900日圓(含稅)

以雞肉本來的美味、適度的彈性和柔軟為特徵的紀州梅綠多汁,用咖喱風味的浮標燉煮。

雞肉吃得很舒服。

能感受到香味濃郁的香料的咖喱湯更能襯托出美味。

什麼是布雷澤

braiser法語

用油脂翻炒肉上色後用少量的湯汁蒸煮的料理。

也就是說,將炒燒和蒸兩種混合在一起,做成蒸煮的烹飪方法。

因為不是燉菜,所以為了不讓水分過多,加入葡萄酒、清湯、水,為了不讓蒸汽和香味逃走,要密封鍋。

用小火安靜,有時會改變肉的朝向,蒸。

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4,900日圓(含稅),加上奧馬爾蝦和扇貝咖喱藏紅花米飯

甲殼動物的美味和椰子香味十足的咖喱醬混合在一起。

這是一款與魚貝類相配的藏紅花飯勾起食欲,感受夏天的豪華咖喱飯。

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黑毛和牛三塊肉高級咖喱飯5000日圓(含稅)

加入細細刺的霜降黑毛和牛三片肉。其中也只選擇了特別柔軟的部位,用Espanyol醬慢慢燉煮。

能融化的牛肉和能感受到洋蔥甜味的咖喱醬的組合是絕品。

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低糖分版漫畫裡察波克的布雷澤和夏季蔬菜的咖喱湯2900日圓(含稅)糖分量38.8g

漫畫裡扎波克,資生堂帕拉先生已經多次登場了。

被稱為匈牙利國寶的“漫畫裡察波克”用咖喱風味的濃湯煮軟。

資生堂帕拉以傳統的咖喱醬為基礎,加入燉了漫畫裡扎豬肉的花青,使其美味倍增。

這是一種將肉和夏季蔬菜奢侈混合而成的低糖質版湯咖喱。

 糖分量是“食・樂・健康協會”的計算值。

  (以七訂食品標準成分表可利用碳水化合物為基礎計算。)

 價格要另外支付10%的服務費。

 圖像是圖像。

・・・炎熱的夏天,請用資生堂帕拉先生的咖喱飯,健康地度過。

從5F開始餐廳內觀a.jpg

資生堂PARLOUR銀座本店

銀座8-8-3東京銀座資生堂大樓4/5樓

03-5537-6241

營業時間11:30-21:30(最後點餐時間20:30)

固定休息日週一(節假日營業。)

資生堂帕拉先生的主頁在這裡

⇒ http://parlour.shiseido.co.jp/

 

 

月島的文字燒

[よちゃん] 2018年7月27日18:00

1文字燒的歷史

  代表下町飲食文化的“文字燒”,不是月島獨創的食物,其歷史可以追溯到江戶時代。正如在“誹風柳多留”中“用勺子左右筆寫不出來的文字燒屋”的川柳中所看到的那樣,孩子們用湯汁溶解的麵團在鐵板上寫文字,一邊記住一邊吃,這就是它的起源。在東京的下町,戰前戰後,孩子們把一碗小麥粉溶解在水裡的東西撒在鐵板上,調味是備置的調味汁和青苔,用小鏟子一點點送到嘴裡的粗點心店裡供奉的孩子的點心。戰後1954年開業的“好美家”開始成為符合大人嗜好的味道和量。1955年“伊呂波”、1956年“蕪菁”、1965年“上州屋”、1966年“秀”開業。這個時候食材也有高麗菜、豬、烏賊、蕎麥麵、蝦等5~6種。1970年代中期左右,文字燒和5家左右,1980年代後半期變成了10家。1988年捷運有樂町線開通,2000年捷運大江戶線開通的同時,多家店鋪用創意和獨創性設計了新菜單,在創作性的味覺上下了功夫。另外,加上媒體和美食的關注,月島作為“文字土豆”的聖地,在西仲通商店街半徑約500米的通稱“文字土豆街”開設了80家以上的店鋪。另外,2002年9月成立了“月島文字振興會協同組合”,為了提高月島文字和品牌的對外信用力而努力著。

 

2月島文字振興會協同組合

 (1) 地點從東京捷運有樂町線的月島站7號出入口上去後馬上就是西仲通

   在商店街的入口處。

 (2) 營業時間:中午12:00-20:00☎03-3532-1990

 (3) 優惠

  “月島周邊文字店的介紹”組合加盟店53家的介紹手冊

    有。這裡不是問訊處,而是協同組合,是文字屋的

    我沒有帶路。請單手拿著小冊子選擇您喜歡的店。

  賣1000日圓就能訂購1100日圓的文字燒的優惠券

    正在做。

 p-文字協同組合.jpgp-文字那街.jpg喂,餐券.jpg                    

 月島文字振興會協同組合優惠券

 

3其他

  8月3日(週五)~6日(週一)住吉神社定期祭祀(本祭)舉行。  

  特別是今年是3年一次的本節,請務必外出。

 

 

老字號西餐店的牛肉蓋飯(西餐新富磚亭)

[Zymini☆板球] 2018年7月27日14:00

我是以前介紹過的老字號西餐店西餐新富磚亭”。

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面向新富1丁目安靜的街道

從最近的車站來說,離捷運日比谷線八丁堀站有樂町線新富町站幾乎等距離

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這家店就像復古的咖啡店一樣,有趣,讓人感受到歷史

店裡的人的接待很舒服

今天在午餐時點了牛肉米飯

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濃湯沙拉

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我是哈希賴斯

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牛肉煮得很好,又軟

洋蔥甜味脆脆的感覺

米飯的煮飯程度很適椰子米飯

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西餐元祖”的招牌人信服

非常滿意牛肉米飯

這裡的蟹奶油可樂餅漢堡肉餅豬肉姜汁蛋包飯也很好吃哦

我再來。

今年2月,介紹午餐菜單B套餐的部落格文章在這裡 ⇒

/archive/2018/02/post-4943.html

 

 
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