中央區觀光協會特派員部落格

說到築地的飲食,在魚河岸上給人一種壽司和海鮮蓋飯的印象,但是在附近東銀座附近的區域,從本願寺後面到聖路加的區域,也有很多好吃的店,而且晚上價格有點高的店,午餐也大概是千日圓左右可以吃。

然而,一到節假日,情況就完全變了。
大部分休息還是營業都會變成和平日不同的菜單。
魚河岸在休市日、節假日也營業的店增加了,但是大部分都是狹窄的店,很慌慌張,飯後的咖啡也能慢慢喝的店很少。
一想到“日、節假日在築地慢慢地冷靜下來吃午飯”,就沒有合適的店,很困擾。

其中發現了這個CAVATAPPI(卡瓦塔皮)。

店名來自葡萄酒歐普納,特別喜歡西西裡島的老闆主廚和義大利菜!的4名工作人員的家庭店鋪。
地點在京橋築地國小正門旁邊的大樓的2樓,有點難以理解,但是櫃檯和桌子席有28個座位,是正好適合小派對的大小。

確認營業日的時候順便預約了,但是當告訴他原本應該一起來的朋友不能來的時候,他溫暖地說:“很遺憾啊。”
正好附近的人和孩子也很多人一起吃飯,這樣溫暖的關心是附近的人也喜歡的理由吧。

這天收到的正好是應時的廣島產牡蠣和菠菜的Peperoncino。
有蔬菜沙拉和飲料,正好一千日圓。
牡蠣是大粒的大粒,簡單的調味汁襯托出了那個味道。
這是一道讓人深切感受到牡蠣很好吃的東西。

因為固定休息日是不定期的,所以週末和節假日也基本上營業,但我覺得還是先確認一下比較好。

CAVATAPPI(卡瓦塔皮)

中央區築地2-12-14
鳳凰城東銀座第3大廈2F

Tel 03（6228）4773
不定期休

成為慣例的“日本橋七福神巡禮”。
2013年,竟然是第28次了。

到現在為止,在市、平安分娩祈禱、中央區的街道旅行等活動中,雖然各自去過,但是並不是一次去七福神,所以這次一定要參加。

一邊品嘗著人形町正月的熱鬧,一邊獲得利益的話一舉兩得!
不,不僅如此,還要走大約1小時30分鐘,對減肥也有效果嗎?

1月4日上午10點30分開始,在三越日本橋總店本館1樓(室町口)接受參加,大家也參加一下怎麼樣。

順便說一下,明明是“七福神”,卻要巡遊八社,因為一位田惠比壽神社和栂森神社都是惠比壽神。
如果一邊看著各神社的吉祥物和由來一邊轉來轉去的話,我覺得會更加開心。

受理時間截止到下午2點。
下雨天的話會中止。

在築地眾多的壽司店中,以創業1924年的歷史悠久和段子優良而聞名的“江戶銀”的總店店長,分商標簾布開了“東銀座江戶銀”。

進入了歌舞伎座後面狹窄的胡同,是一個有點難以理解的地方,“使用好的段子很好吃,而且價格也很合理。特別是午餐讓人吃驚!”很早就在附近受到好評,即使是美食雜誌常客林立的這個區域,也不會遜色。

午餐的亮點是1天限定5餐的“鮪魚上生魚片套餐”1000日圓,限定10餐的“每日生魚片套餐”竟然700日圓!
其他還有“鬆軟融化的穴子蓋飯”800日圓、“秘傳的鮪魚醃製蓋飯”900日圓、“豪華海鮮散裝套餐”1000日圓、“壽司套餐”1000日圓。
都附有沙拉和味增湯,店長用嚴厲的目光嚴選了新鮮的食材!
不由得這樣的價格可以嗎?好像會說這樣。

這一天,當然也被限定的生魚片套餐所吸引,但是負責大廳的夫人說:“我們家的穴子蓋飯是將早上鯊魚的新鮮穴子煮軟的,是其他地方無法品嘗到的熱乎乎的”,於是決定了穴子蓋飯!

實際試著吃了一下,感覺舌頭上放著淡雪的軟綿綿的感覺,所以好好地調味了,如果有“穴子蓋飯排行榜”之類的東西的話,肯定會獲得上位獎!
夫人的話絕對不是誇張的。

雖然是很小的店內,但是店長說“希望大家能吃到新鮮的魚”,所以1樓除了櫃檯席之外,還設有魚塘。
2樓是4個人桌子席的俏皮室內裝飾的單間,如果把其中的2個房間連結起來的話8個人也可以。
　

晚上,店長在新鮮的段子上大顯身手,加上嚴選的酒,而且價格合理,很適合和親近的朋友一起吃飯和女子會。

因為是今後肯定會受到好評的店,如果您來的話,就在現在吧!

《東銀座江戶銀》

銀座3-14-7(雜誌屋旁邊的郵局小巷)

電話03-3543-3336

營業時間11:30-14:30,17:00-22:00

休息日、節假日

在銀座7丁目和8丁目之間的“花椿大道”和昭和大道交叉的地方,架著“X”形狀的橫斷天橋。
室外很少見,因為有上下的手扶梯可以輕鬆,所以經常使用。

　

　

可是前幾天看到中央路一側的板塊嚇了一跳。
這座天橋竟然有一座名為“銀座心跳橋”的浪漫名字。

名字下面有記載其由來的碑,首先開頭刻有國文學家金田一春彥的文章:“《心跳》中,有一種打動心靈的感情,另一種是隨著時勢繁榮起來的意思。”。
摘錄之後的一部分
“1993年對銀座7、8丁目的道路進行了翻修,誕生了‘花椿大道’。
紀念曲《心跳銀座》被唱片化,被愛唱了。
1997年,作為昭和大道銀座天橋竣工的這座橋,在江戶、明治時期作為連結新橋和花柳界的男女逢瀨場所而熱鬧非凡,因此作為愛稱“銀座心跳橋”,在這裡建立了紀念碑。”
聽說了。

白天通過這座天橋的,都是在周圍的辦公室工作的人,或者是因為商務來拜訪的人,但是到了晚上,“銀座”的話,一定會有很多讓人心跳不已,通過這座天橋的人吧。

築地市場總是能遇到美麗的物品。
這一天也在場內市場上,有讓人覺得哇的東西。

首先,這是怎麼看都只能認為是排骨肉的一種。

其實是鮪魚的“橫隔膜”。
店裡的人也說:“雖然是很少出現的東西,但是外觀和排骨一模一樣,所以對客人來說是鮪魚的排骨”。

回家後在家裡的烤架上烤一下,白色的部分確實有脂肪的甜味,但是紅色的部分烤到有焦痕的程度,即使腥味消失了,當然也是魚的味道。
正因為有排骨肉的印象,所以給人一種奇妙的感覺,可以說是“珍饈”。

其實這個時候最先看到的是“印度鮪魚的鐮刀”。
有20cm以上的,3根是750日圓。
最近居酒屋等的菜單上也有“鮪魚的鐮刀燒”,我的目標是前面的粉紅色部分。
脂肪非常豐富的超級大肥鮪魚,也就是所謂的“鮪魚”。
即使是這麼大的鐮刀,3支也只能拿到兩個人左右,但是這麼多的大肥鮪魚750日圓的話就太滿足了。
剩下的是用鹽胡椒來烤,這次用菜刀削掉做成蔥。
筋多的部分是佃煮風的甜辣煮。

其他的加熱用嬰兒扇貝便宜200日圓,所以買了。
這也是義大利面和中華蓋飯等配料,如果用佃煮風甜辣煮的話,也會成為米飯的菜肴。

我想這樣滿足地回去,於是通過果蔬部門的旁邊,向出口走去了。

說起築地市場,給人的印象是“魚河岸”,場內市場也有經營蔬菜和水果的蔬菜水果部門。
話雖如此,場內原則上是面向專業人士的市場。
特別是果蔬,因為以箱子和箱子為單位進行交易是理所當然的,所以沒怎麼踏入過去,但是這一天大部分的店都在收拾東西中,卻有人山人海的地方。
仔細一看,有一家分小賣的店。
在那裡得到的是沙拉菠菜3把100日圓,羅勒2綑100日圓,胡蘿蔔1袋35日圓。
因為是偶然的星期六,所以“只有參觀客人多的星期六,能分成小份賣嗎?”我問了“平時也在做哦~。但是很早的時間段很忙,做不到,所以11點左右來吧~”被說了。
蔬菜水果部門有很多珍奇的東西,和鮮魚部門有著不同的魅力,但是今後去市場,我越來越期待了。

另外,“場外”市場是私有地,排列著各種各樣的店鋪,“場內”市場正確地說是“東京都中央批發市場築地市場”,是東京都開設的專業市場。
在那裡,“飲食專家”們每天都認真比賽地做著商務活動。
外行人入場的時候,有上午9點以後等各種各樣的注意事項。
正門和海幸橋門等入場門處,有寫有場內地圖和注意事項的小冊子,請一定要讀一下這裡。

11月10日(週六)11日(週日)的兩天裡,作為築地本願寺的文化財產登記和正殿修復紀念活動,舉辦了“Kizukina賽2012”。

有點耳熟能詳的“Kizukinasai”這個詞,“築地的由來、飲食城市築地的魅力所在的生命——Kizukinasai”,也寫作“築きな祭”,模仿築地的地名,總是“注意到”據說有意思。

現在市場的印象很強烈,這個築地正如其名,我想應該有人知道是填海造地。
但是,你知道實際上可以說是“為了建造本願寺而被填埋的”嗎?

很久以前,幕府在江戶開設的時候,京都的西本願寺設立了別院,但是當初在淺草橫山町(現在的日本橋橫山町)附近,被稱為“淺草御堂”。
1657年明歷大火燒毀。
在希望重建的時候,幕府批准的是江戶湊的淺灘。
此時,德川家康從攝津國佃村送來的漁夫們已經填埋了步槍洲的泥灘,建造了“佃島”,但是因為他們是西本願寺的門徒,所以對這個築地的填埋做出了巨大貢獻。
建造在比百間四方稍大一點的土地上的是“築地本願寺”。

之後經過各種各樣的變遷,1934年伊東忠太設計的現在的正殿被創建了。
從那之後的78年後的今年,進行了大修復。

活動當天,境內是“食之城築地”,聚集了全國各地的當地美食。
當然,當地築地的店也開了分店,在秋天的天空下,大家都在咂嘴。

並且,在正殿內,進行了法會·紀念演講,介紹修復步伐的錄影放映和面板展,大谷光瑞(鏡如上人)和設計者伊東忠太的面板展被召開了。
大谷光瑞是西本願寺的第22代宗主,為了調查佛教的源流,向絲綢之路派遣了大谷探險家。
這個探險隊在探險途中遇到了伊東忠太,成為了現在本願寺建築誕生的契機。

而且,在本堂內的活動中最難得的是正殿內覽會。
可以進入平時無法上去的內陣深處,真的就在附近參觀了。

不僅是御廚子等佛具,柱子、長押、壁壘等內陣的金箔部分全部都是新的箔,漆也重新塗了,彩色的部分在修復後被補彩,耀眼。
她的美麗和莊嚴讓我屏住呼吸。
而且還收到了修復工程的詳細小冊子,真的是遇到了難得的機會,是非常棒的紀念活動。