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【東銀座】 印度烹飪專賣店“尼羅河餐廳”的傳統與創新
前幾天,像往常一樣聽中央EF的《Hello️RADIO CITY》的時候,“!AMAZING GINZA！尼羅河餐廳的第三代尼羅河善己出演了《美景銀莎》的環節。
http://fm840.jp/blog/hello/2021/07/15/29748(2021年7月15日播出)
印度料理專賣店的尼羅河餐廳創立於銀座已有70多年了。在這個展示銀座這一街道魅力的環節中,喜歡咖喱的我一下子就興奮起來了。
這次我想報告一下隔了好久去店裡,把正因為是現在才有的菜單外帶的時候的事情。
所有菜單都可以打包
在尼羅河餐廳,包括著名的穆爾吉蘭奇在內的所有菜單都可以外帶。在店裡吃飯的時候,可以看到從雞肉中去除骨頭的咖喱手法,這也是一種樂趣,但也能感受到“在家裡吃木蘭奇”的憧憬。
關於穆爾吉蘭奇,請看這邊。
【東銀座】 日本最古老的印度料理專賣店“尼羅河餐廳”
去年,第一次的緊急事態宣言出來後,馬上就滑動了休息日,作為店鋪也首次嘗試的“每日更換的尼羅河便當”全天銷售,徒步圈也外賣了。據說人氣的菜單在事先預約的時候也有售罄的情況。在推薦電傳工作、寄宿家庭,飲食店的營業縮小的情況下,這樣的美甲餐廳的快速應對不是成為了銀座附近中食需求的巨大支撐嗎。
“每日更換的尼羅河便當”的一系列服務在好評中閉幕,今年斷斷續續地重複著緊急事態宣言、防止蔓延等重點措施,重新裝修“尼羅河便當”復活了。
2種咖喱拼盤“尼羅河便當”
雞肉馬薩拉(雞)、鮪魚(豆)、土豆沙拉、米飯含稅1,100日圓
為了應對搖擺不定的社會變化而發售的“尼羅河便當”。正因為是現在,根據今後的狀況可能會變得不能見到的便當。
廚房裡做的餐廳的味道是不同的美味,感覺很快就沉入了胃裡。雖然吃飽了,但也不能靠攏,能一時享受兩種樂趣,我也很開心。特別是我喜歡查納馬薩拉,如果我能斬斷穆爾吉蘭奇的誘惑的話,我也一定要去餐廳點餐。
雖然中午是排著長隊的美甲餐廳,但是平時也在營業,善己先生在之前的大廳裡說,15點以後在晚餐前不用等就很容易進店。去店裡的話,目標是那個時間段。
――話雖如此,東京現在正是盛夏,同時也是第四次緊急事態宣言的高潮。對於難以前往銀座的客人,我還是推薦這邊。
美甲餐廳監修正宗香料香味濃郁! 香料雞肉咖喱麵包
美甲餐廳監修正宗香料香味濃郁! 香料雞肉咖喱麵包含稅205日圓
全國伊藤洋華堂到8月15日(星期日)為止
菲林是用和尼羅河餐廳一樣的香料製成的雞肉咖喱。蕃茄泥被奢侈使用,包裹著恰到好處的酸味和辛辣度的麵團,提高了咖喱麵包的一體感。
包括正宗印度料理的雞肉咖喱在內,這是至今為止咖喱麵包所沒有的味道,從第一口開始就感嘆自己的愚蠢“為什麼沒有買更多的東西”。我再去買。
飯後感想文
店內餐、外帶、合作商品,每次都很好吃,不知不覺就會覺得“下次也會”。尼羅河餐廳雖然是守護著“創業以來不變的味道”的老字號,但我再次覺得這是一家擁有迅速應對新生活方式的靈活性和不斷合作的創作欲望的一流餐廳。雖然社會還不穩定,但總有一天我也想報告晚飯的委託套餐。
店鋪信息
印度料理專賣店尼羅河餐廳|Ginza NAIR’S RESTAURANT
https://www.ginza-nair.com/
中央區銀座4-10-7
０３－３５４１－８２４６
東京捷運日比谷線、都營淺草線東銀座站
星期二、第一第三個星期三定休