中央區觀光協會特派員部落格

積極採訪“禮物,然後自己也享受”,是rosmary sea。

　

資生堂PARLOUR銀座本店餐廳從2月1日(週五)到2月28日(週四)提供從開胃菜開始可以盡情享受肉的“廚師推薦套餐”。

肉料理在眼前出現了普拉特(運送料理的大盤子·銀盆),是看了肉本身就可以選擇菜單的風格。

廚師長視察當地嚴選的稀少秋田縣產的巴巴利鴨,以及福岡縣的名牌牛“博多和牛”等。

推薦選擇現在正是應時的靜岡縣產金目鯛和鮟鱇的魚料理。

我想食材的美味和烹飪方法交織而成的套餐一定會成為寒冷季節的活力。

　

這次也承蒙株式會社資生堂帕勒宣傳小組的小番先生的關照。

那我來介紹一下料理。

<廚師的推薦課程>

中午:A套餐前菜・今天的湯・魚料理或肉類料理・甜點・咖啡

　　　　　　　6,000日圓(含稅)

夜:A套餐AMUSE・前菜・湯・魚料理或肉類料理・甜點・咖啡

　　　　　　　7,000日圓(含稅)

白天/夜:B套餐AMUSE・開胃菜・湯・魚料理・肉料理・甜點・咖啡

　　　　　　　9,500日圓(含稅)

在秋田縣由利本莊市東由利的大自然中長大的,沒有臭味和癖好,以柔軟的肉質為特徵的“巴巴利種(原產於法國)”鴨。

博多和牛充分提供當地優質的稻草,生產者精心培育了1年以上,柔軟的口感和嘴上寬廣的多汁的肉汁的美味。

以這些為首,我們準備了充滿生產者特色的食材。

<前菜>　　　京都鴨肉的黑醋和漿果醬

<湯>　　白菜濃湯

　　　　　　　　　或者

　　　　　　　美味滿滿的“畢斯克·德·奧馬爾”(+500日圓)

　　　　　　　(午餐A套餐是“今天的湯”。)

<魚料理>　　靜岡縣產金目鯛的納朱薩佛蘭風味

　　　　　　　　　或者

　　　　　　　鮟鱇魚的濃咖啡醬汁(+1,000日圓)

<肉料理>　　您可以選擇您喜歡的肉類料理。您也喜歡調味汁。

　　　　　　　・　四萬十豬肉裡脊肉的嫩煎

　　　　　　　・　秋田縣產的巴巴利鴨胸肉烤箱

　　　　　　　・　紐西蘭牛羊裡脊肉烤

　　　　　　　・　博多和牛燈肉牛排

　　　　　　　・　熊本紅牛牛腰肉牛排(+1,500日圓)

　　　　　　　・　飛彈牛肉牛排(+1,500日圓)

<甜品>　與草莓和湯卡豆的瑪麗珠頓卡豆冰淇淋一起

　　　　　　　　　或者

　　　　　　　香蕉帕爾菲和拉姆葡萄乾冰淇淋

<咖啡>

　

納粹

在水裡加入香味蔬菜、白葡萄酒煮出來的湯汁中烹飪魚貝類,將煮好的湯汁用鮮奶油等連結起來作為調味汁的方法。

埃斯卡洛普

切薄肉。也叫埃斯卡索。

東加豆......

在委內瑞拉的熱帶雨林收穫的豆科植物的種子。

其中含有的“熊林”成分,作為香味現在備受矚目。

熊林的特徵是在甜而醇厚的環境中,略帶辛辣的芳香。

　

※　價格要另外支付10%的服務費。

※　圖像是圖像。

※　菜單內容可能會有所變更。

　

・・・請一定要品嘗嚴格挑選的食材的美味和烹飪方法交織而成的美味。

資生堂PARLOUR銀座本店

銀座8-8-3東京銀座資生堂大樓4/5樓

０３－５５３７－６２４１

營業時間11:30-21:30(最後點餐時間20:30)

固定休息日週一(節假日營業。)

資生堂帕拉先生的主頁在這裡

⇒　https://parlour.shiseido.co.jp/

　

　　　　

 

 

說起情人節,以前給人一種“女性向男性告白的日子”的“酸甜”印象很強烈,最近
・女性對自己的獎勵。
・女性之間(高級)互相贈送巧克力等點心
・不知為何,男性被女性買巧克力,混雜在悶悶的情況下也會買包等。
・大叔在活動中買了自己想吃的巧克力。
等等,不僅僅是“甜”,味道的綜藝節目也在增加,享受方法/被剝削的方法也變得多種多樣。

因此,購買世界各國巧克力的活動也不是“情人節”,而是以“甜品收藏”和“Salon de巧克力”為名,即使是相當甜的政黨,選擇項也不能趕上品牌。

本期的關注不管怎麼說!是“紅寶石巧克力”吧。

這是繼深色、牛奶、白色之後,時隔80年再次登場的巧克力的新分類。
紅寶石巧克力有稀少性,因為細膩,所以只銷售有限的品牌,我為了品嘗這個紅寶石巧克力,訪問了日本橋三越總店的甜品收藏。

順便說一下,以高級巧克力品牌而聞名的歌帝梵亞洲第一號店是日本橋三越總店(1972年),這是一次考試。
可能不會出現,但這是小知識。

首先是“とらや”先生購買了“羊羹au巧克力”。這是巴黎店限定的商品,混合了朗姆酒和羊羹的日西合璧大人的味道。

接著,在甜品收藏的會場,點了皮埃爾馬克裡尼的冰淇淋。可可香濃郁的芳香和溫柔的草莓相協調的幸福組合。

說到皮埃爾馬克裡尼,可以追溯到距今20多年前和當時的上司去比利時出差時的回憶。
我想當時國內沒有比現在更高級巧克力市場了。出差時的事前研究(?)“在比利時,諾伊豪斯、維塔梅爾、戴爾雷等很有名嗎?”雖然得到了淺淺的知識,但是在比利時見面的舊通○省說:“在巧克力錦標賽上獲得冠軍的新銳巧克力西點師傅的店吧”,“皮埃爾馬克裡尼”。店裡也有像寶石一樣的巧克力,但我覺得主要以像大板巧克力一樣的“塊”為單位銷售。


接下來是本命的紅寶石巧克力......去買瞄準的戴爾雷的紅寶石巧克力......竟然
賣完了!!！　(其他品牌也都賣完了)
也許是因為稀少性,即使在高級巧克力群中也會更昂貴,所以讀得很甜,“不會賣光吧”。

紅寶石巧克力“只有”的套餐雖然賣完了,但是買了銷售放紅寶石巧克力的套餐的彼得買家。像漿果一樣的水果特有的酸味和後來的甜味的合作。這是一款想吃更多的絕品。再往一般一點需要一些時間嗎?

(其他還有高級麥巧克力等。可以品嘗到各種各樣的味道。國產小麥也是令人高興的一點)
除此之外,還精心設計了很多品牌、豐富多彩的享受方法、味覺、視覺、嗅覺、聽覺、觸覺等需要最大限度地動員的方案,越了解越深奧。

另外,作為與巧克力相配的咖啡,強烈推薦的是同樣在日本橋三越總店的宮越屋咖啡的“法式混合”。
當然,一邊品嘗著稍微濃一點的法式混合,一邊品嘗著巧克力。

 

 

你好,我是中央小太郎。部落格時隔一年了。

　

　中央區觀光檢定也結束了,在自己評分上總算取得了可以繼續擔任特派員的分數,鬆了一口氣。另外,作為本年度的餘韻,原作中以箱崎的公園飯店為原型的電影《馬斯喀裡德飯店》令人在意。

　

　那麼,這次是特派員活動的一環(?)但是,1月19日(星期六),我在銀座的一家叫做坎蒂娜·西西裡亞納的西西裡亞料理的酒吧和餐廳舉行了一次off會。因為我做了幹事,所以我想在報告的同時寫部落格。

　

今後打算成為特派員的各位,如果能參考一下也有這樣的事情的話就太好了。

　

　10月有機會和觀光協會的K野先生見面的時候,久違地說要策劃一個off會,問了大家,因為有很多人想做,所以實現了。

　

　這家店的坎蒂娜西西裡亞納(Campina Sciliana)是一家公認的餐廳,顧名思義提供西西裡亞美食和西西裡亞葡萄酒,2017年、2018年連續第二年在米其林的維布格爾曼(Bib Gruman)上刊登了西西裡亞美食,也有侍酒師。以前來的時候,料理、葡萄酒、店的氛圍都很好,所以到15:30為止都是午餐營業的,16個人可以包場,一杯飲料和分量相當大的料理也只需3千日圓多。。。等等,我覺得非常適合這次的休息會。

　

　坎蒂娜・西西裡亞納在銀座有2家,博多有1家,合計有3家。
這次在獲得米其林的銀座6丁目店(從科裡多大街進入一條小巷的店)舉行了。
該店於2013年6月14日開業。
料理和葡萄酒自不必說,就連店的內部裝修和外部裝飾都拘泥於西西裡島的開店的原委,請從“報導一覽”中追溯以下店的部落格。

　https://ameblo.jp/cantinasiciliana/

　

　西西裡島是位於義大利半島腳尖部分的地中海最大的島嶼,由於其地理位置關係,作為地中海的要衝,有著反覆征服和統治的歷史,被稱為“文明的十字路口”,各種各樣的文化混雜在一起,與氣候特徵相結合,獨特的飲食文化孕育了文化。
很多人都會聯想到電影《哥德父親》的故鄉吧。

　

以橄欖為代表的各種農產品、新鮮的魚、起司和肉等豐富的食材而聞名。
用西西裡亞的特選食品做成果汁的話,和蕃茄汁差不多,紅色的“血色微波爐”果汁的人,在OFF會的參加者中有幾個人,我想大家大概事先檢查過了吧。

　

另外,西西裡島由於其富於變化的地形適合種葡萄,所以在葡萄酒產量與法國並駕齊驅的義大利中,也是名列前茅的葡萄酒種植繁盛的州。

　

　在坎蒂娜西西裡島,可以享受200多種西西裡島葡萄酒的樂趣
因此,我也吃了兩杯西西裡產的斯普曼特和豪斯葡萄酒。

　

　在OFF會上,作為料理,首先選擇了“PRANZO C(C午餐/2300日圓)”和喜歡的飲料(800日圓左右)×1杯,第二杯以後,想要的人會個別點餐。
雖然省略了料理的詳細內容,但我個人覺得包括飲料在內非常好吃。
店裡引以為豪的西西裡產橄欖油和麵包一起出來,我覺得這和套餐裡出現的炸魚和義大利面等什麼都很搭。請一定要試試。

　

　另外,店裡裝飾著中間有臉,從那裡露出三根腳的奇特設計的旗幟,很多人都很少見,為了慎重起見,我會補充的。
據說這個旗子是西西裡亞州旗,被稱為“特裡斯克爾”。
中間的臉是梅杜莎,三只腳是西西裡島的三個海角。
梅杜莎不是怪物,原本是大地女神,所以據說這個特裡斯克爾是擁有豐富大地的西西裡島的象徵。
※西西裡亞州旗在Google等地用“西西裡亞旗”檢索的話,就可以確認其奇特的設計。

　

　會議的參加者預定一共30人,3名(成人2名/兒童1名)因流感或護理而不參加,最終27名(包括1名兒童)。觀光協會的男浦先生和K野先生參加了。
另外,作為特別嘉賓,一直在中央FM的特派員角“最喜歡中央區”受到關照的JUMI和其導演I村也參加了此次活動。

　

果然,同樣的愛好(?)的人之間,只是熱鬧地拍了照片,兩個小時一轉眼就過去了。※我相信大家都很開心。

　

　果然,一年一次的話,這樣的休息會也不錯呢。
那麼,希望明年也能成為愉快的特派員活動。

 

 

和往年不同,在寒暖差很大的今天這個時候,冬天也是印度料理,是“斯裡斯蒂明石町總店”、印度尼泊爾創作的料理店。

地點是明石町1-1東和明石大樓的地下1樓。

從東京捷運有樂町線新富町站的6號出口出來,就在眼前看到的大樓的地下

今天也來吃午飯了

點了麥頓咖喱套餐

這裡的饢真的很好吃

火熱、脆、甜、辛辣的咖喱搭配

而且,午餐時間可以自由更換饢和米飯

飲料可以從中國、咖啡、烏龍茶中選擇,我選擇了拉西。

辣度是5個等級的選擇,選擇中辣。

我覺得咖喱的調味也適合日本人

午餐時間是11點到16點。

店裡的人也很舒服,推薦您

去年夏天,這裡介紹午餐的部落格文章在這裡　⇒

/archive/2018/08/post-5522.html

斯裡斯蒂先生的主頁在這裡　⇒

http://www.sristinet.com/index.html

 

 

我是位於銀座2丁目、第27中央大廈地下1層的“銀座本陣房”先生

正好在中央區政府和昭和大道中間

這裡是宴會也OK,海鮮也OK,可以用於各種用途的方便蕎麥麵店,經常在午餐時使用

店內安靜悠閒,可以安靜地吃午飯

點今天的推薦日式蓋飯和石臼蕎麥

今天的每日更換蓋飯是“豬肉壽喜燒蓋飯”

蕎麥麵可以選擇熱乎乎的和冷的,點了熱乎的。

雖然是套餐菜單,但是壽喜燒蓋飯的肉餅、石磨磨的蕎麥麵也很有分量,加上很多佐料的蔥,真是太感謝了

飽腹、飽腹

從星期一到星期五,午餐時間是11點30分到14點30分,晚餐時間是17點30分到22點。

週六、週日、節假日休息。

當然,這裡的蕎麥麵單品也很豐富,蝦天蕎麥麵和鴨南蠻蕎麥麵也很好吃哦

 

 

我們採訪了戲劇性的《禮物,還有自己也能享受》,是Rosemary sea。

資生堂PARLOUR銀座本店Salon Do Cafe先生,從2月1日(週五)到14日(週四)期間限定準備了“情人節巴菲”。

每年,銀座總店的飲料長都會精心設計,設計出只有情人節才有的巴菲。

資生堂帕勒的“情人節收藏2019”,主題是“贈送幸運巧克力”。

裝飾著以幸運蘋果為印象的心形巧克力和加入珍珠粉的草莓果凍等,做成了可愛的巴菲。

以能享受到提拉米蘇般味道的裁縫登場。

　

這次也承蒙株式會社資生堂帕勒宣傳擔當小番先生的關照。

那我來介紹一下商品。

情人節巴菲

1,980日圓(含稅)

期間2月1日(週五)～14日(週四)

以情人節為印象,可愛地裝上心形的巧克力、蛋白石、布朗尼等,並且裝飾著作為幸運的魅力以寶石為印象的珍珠粉草莓果凍。

銀座本店Salon de Cafe先生提取了原創混合咖啡的咖啡巧克力冰淇淋、咖啡果凍、馬斯卡彭奶油,還有提拉米蘇的味道。

重音草莓醬和巧克力的平衡也是絕妙的。

還加入了胡桃和巧克力薄片等,是口感樂趣也很講究的限定巴菲。

　

※　圖像是圖像。所提供的物品可能與圖片不同。

　

・・・請一定要在銀座和那位那個人一起去。♪

資生堂PARLOUR銀座本店Salon de Cafe

銀座8-8-3東京銀座資生堂大樓3樓

03-5537-6231(不可預約。)

營業時間週二至週六11:30至21:00(最後點餐時間為20:30)

　　　　　　週日和節假日11:30-20:00(最後點餐時間為19:30)

固定休息日週一(節假日營業。)

資生堂帕拉先生的主頁在這裡

⇒　https://parlour.shiseido.co.jp/