中央區觀光協會特派員部落格

你好!我是新人特派員Hanes。
街上越來越有聖誕氣氛了。
大家聖誕節的準備工作進展順利嗎?

前幾天,說到冬天就會聯想到北歐,介紹了在區內可以享受的北歐景點
讓人聯想到聖誕節的外國...果然還是德國吧?
特別是德國的聖誕市場很有名吧!
此外,與德國出身的艾伯特公結婚的英國維多利亞女王也是如此。
仿照德國的風俗,在溫莎城堡裝飾聖誕樹
後來報紙上刊登了女王家族圍著樹慶祝聖誕節的照片。
聖誕樹也在英國普通人中普及開來了
因此,這次我們將嚴選在區內享受的德國,為大家送上!
(各處包括中央區觀光檢定對策)

■德國菜
區內有很多德國料理店,其中這次介紹的是
位於銀座Velvia館的德國啤酒和葡萄酒專賣店修泰恩House銀座。



選擇這家店的理由是,午餐的評價很好!
據說1000日圓左右就能吃到像正宗一樣高水準的德國料理,
我試著點了漢堡午餐
首先從裝得很好的開胃菜開始...



過了一會兒,不知從哪裡飄來了好香氣。
主要的漢堡包被運來了
漢堡肉餅已經在日本固定下來,其發祥地是德國!
正如用英語寫的Hamburg就知道的那樣,來自德國漢堡的食物。
一般社團法人日本漢堡·漢堡協會稱
漢堡肉餅的起源是“18世紀左右在德國港口城市漢堡很受工人歡迎的塔塔塔爾牛排”



牛肉100%的漢堡肉餅切後,肉汁就會溢出來。
配菜的牛仔布沒有太酸,正好
其他還有人氣的香腸午餐和每日更換的午餐。
晚上很適合享受正宗啤酒和香腸哦!

飯後,以讓人聯想到歐洲古城的石牆為背景拍攝紅茶



到這裡為止主要介紹了料理,
其實這家店的室內裝飾也很講究,是一個具有歐洲特色的時尚空間。
因此在女性中很受歡迎,也有在女子會上使用的人。
想在銀座吃實惠的德國料理午餐的時候推薦!

【修泰恩House銀座】
地址:東京都中央區銀座2-4-6銀座Velvia館8F
營業時間:午餐月至週五11:30至14:30
　　　　　　　　　 週六、週日、節假日11:30-14:30
　　　　　晚餐月至週五17:00至23:00
　　　　　　　　　 週六、週日、節假日17:00-23:00
※從修泰恩House銀座的負責人那裡得到了刊登許可。

■德國般的風景
你知道在中央區有一座讓人聯想到德國風景的橋“清洲橋”嗎。
據說這座橋是以科隆的吊橋為原型的。
遺憾的是,作為原型的橋在第二次世界大戰時消失了,
在清州橋可以看到歐式的華麗吧



正如前幾天wienerhorn先生介紹的那樣,清州橋現在正在施工中。
再往前走一點,我很期待工程結束後能看到美麗的橋的樣子。

■與中央區有淵源的德國人
接受觀光鑒定考試的人可能已經陷入危機了。
是的,我是西博爾德
因為作為荷蘭商館醫生來日本,所以他和荷蘭關係很深,其實是德國人!



因為是江戶蘭學的發祥地,西博爾德的女兒伊奈在築地開了產院,所以
在拂曉公園,為了表彰西博爾德的功績,設置了雕像

■想掌握的德國文化設施
在三越前站地下中央大廳牆面上,常設著“熙代勝覽”的複製畫卷。
從東側俯瞰1805年(1805年)左右的日本橋到今川橋的大道(現在的中央路),這是一幅非常珍貴的畫卷(作者不明),詳細描繪了1806年“丙寅大火”中許多建築物消失之前的江戶時代的町人文化。
畫卷上描繪了沿途的批發商、店88家、來來往往的1671人、20只狗、13只馬、4只牛、1只猴子、2只鷹等,因為有讓人不由得看得入迷的樂趣,即使是複製也值得一看。

雖然是這樣的畫卷,但原畫並不是東京、紐約、倫敦,而是收藏在柏林的國立亞洲美術館。
因為意想不到的地方和德國有聯繫,所以考試的考生要檢查!

【相關報導】
喵我“熙代勝覽的日本橋”
(江戶的名產犬糞是什麼?推薦的參考文獻來自這裡!)
yaz先生《熙代勝覽裡話》
(講義參加報告。維基百科不知道的有趣故事從這邊開始!)
江戶的瑪莎・堀內先生《熙代勝覽所描繪的江戶生活》
(研討會參加報告。想穿越時空回到江戶時代的人請從這裡開始!)

 

 

我是帶著孩子的特派員惠玉


最近,每次走在人形町日本甘酒橫丁附近都很在意。

是的。日本甘酒橫丁入口即到的地方有紅磚外包裝的建築物

漸漸地看到了它的完成。

那是......

這是1933年在人形町創立的“江戶前西餐”的名店。

是芳味亭的新店鋪。

以前在稍微進一點日本甘酒橫丁的地方

這次,店鋪遷移後重新開張了。

正式開業是12月17日(星期一)

承蒙邀請參加之前舉行的“內部展覽會”的緣分。

而且......“那個,帶著孩子也沒關係嗎?”也有這樣嚴厲的申請

欣然答應了。

和女兒梓(3歲)一起去了傍晚的日本甘酒橫丁。


　

新店鋪在1～3樓,這次我們去拜訪的是2樓的座位。

復古的氣氛非常棒!

而且,牆壁上裝飾的是“以前人偶町的風景”。

店鋪主頁上寫著“人形町博物館”

也有能傳達花街人形町的氛圍的東西

都是想好好享受的照片。

往窗外看一看

眼前是日本甘酒橫丁。

以焙茶聞名的“森乃園”和以豆腐聞名的“雙葉”就在眼前。

　

另外,子連的蝦豆讓人放心的是

有孩子用的椅子的地方。

因為是帶有護欄用的留具的類型

即使和現在比3歲的紅豆還小的孩子在一起也沒關係。

然後

和大人用的餐具一起(這又是很棒的卡特拉力賽)

還準備了兒童用的勺子和叉子。

如果能做到這一點的話,帶著孩子一起吃飯也很安心。

　

就這樣,

芳味亭引以為豪的各種料理來到了桌子上。

首先是這裡的招牌菜“燉牛肉”

(這是宣傳負責人給我的圖片。

　我的智慧型手機無法表現出美味。)

美味的demiglass醬汁,變得微乎其微的牛肉...!

因為討厭硬的肉,絕對不吃的女兒紅豆也是樸蕈。

真的很好吃。

然後,母親蝦米悄悄地感動了

配菜的蔬菜也很好吃!就是說。

胡蘿蔔很甜很好吃。

非常清楚地傳達到了細小的地方。

　

接下來是這邊

右邊的稻草包形狀的是“螃蟹奶油可樂餅”

左邊的是“蝦奶油可樂餅”

最喜歡炸肉餅的星人的紅豆,其實最先表現出興趣的是這裡。

母親蝦仁,為了讓蝦仁吃

蝦奶油可樂餅打碎了一半...

沒見過加入蝦的蝦奶油可樂餅!

試著吃的話,蝦的精華滿滿的!!

當然(?)但是螃蟹奶油可樂餅也是一樣的。

吃了之後,口中充滿了螃蟹的味道。

多麼幸福啊!
　

然後這邊

“江戶前浮雕貝斯”。

表面上看到的是蝦和蛤蜊,但是

下面裝滿了白色的魚和章魚。

最重要的是湯!蝦的湯汁濃縮了很多。

紅豆的名言“滿是海!”是的。
　
　

在這裡,關於標題也提到了“江戶前西餐”。

偶然拜訪了人形町今半的高岡副社長......

高岡副社長在人形町今半的人形町總店當店長的時候,

據說芳味亭的上一代的丈夫是町內會的會長,所以很親近。據說當時上一代說過“我們家是江戶前西餐”。

“江戶前西餐”。

果然魚河岸位於日本橋,是一個繼承這一潮流的“江戶前”這個詞。

他說:“我想珍惜那句話所具有的意義。

確實,在市場上仔細斟酌了材料,然後

繼承了在老字號飯店積累了經驗的第一代技術,做了細緻的工作。

這樣提供的料理非常清楚。

不只是平民區的西餐,而是“江戶前的西餐”

這樣的上一代的心情,讓我好好接受了。
　

而且,這個人形町·日本甘酒橫丁這個街道的聯繫這一點。

不僅僅是平民區,和花柳界也有著很深的緣分,也有著戲劇小屋的歷史,希望能成為重視人形町這個街道情趣和氛圍的店和料理。

實際上,作為店鋪的歷史,在數寄屋造的客廳裡,用筷子吃的西餐

也有被下町的藝妓眾、演員、作家們所喜愛的地方。

另外,中午來店的對面豆腐“雙葉”的戶主也來了

據說得到了“建了一家很棒的店呢”的感謝。

街道這樣充滿活力是這個城市的人們的願望。

好的店這樣被保護的價值是很重要的。

感謝高岡副社長說了寶貴的話。

　

那麼,還有其他很棒的菜單哦。

從舊店鋪開始就有的名產菜單“西餐便當”也將繼續提供。

另外,晚餐時間的話

因為也有像這裡這樣很棒的套餐,所以我覺得非常適合特別的時候吃飯。

另外,和重要的人吃飯的時候

3樓有單間

(4人1間,6人2間。最多10人)

利用那裡也很棒啊。

如果是我家的話......比如明年春天的紅豆入園慶祝嗎?？

(明年就可以順利上幼稚園了。哎呀。)

　

因此,我完全被芳味亭的魅力所吸引,踏上了回家的路。

是蝦豆&紅豆父子。

“這次跟爸爸一樣啊。”“嗯!”

正式開業的17日(星期一)以後,我想近期再去拜訪!
　

芳味亭總店

地址:中央區日本橋人形町2-9-4

電話：03-3666-5687

營業時間:11:00-22:00(最後點餐時間為21:00)

　　　　　15:00-17:00是關閉的。

※關於固定休息日,目前還未確定。

年初之後預計週一是固定休息日

我覺得在電話或主頁上確認後再來店比較好。

另外,這個年末年初12月30日(星期日)～1月3日(星期四)停止營業。

請事先諒解。

https://houmitei.com/

　

 

 

作為國家指定重要文化遺產的清洲橋是關東大地震後的震災復興橋梁之一,和永代橋一起作為架設在隅田川上的美麗橋之一而聞名。
以清洲橋為對象,到明年秋天為止進行了2種工程,橋被臨時的腳手架等覆蓋。
一個是對老化的“景觀照明”進行改造的工程。照明是LED燈。
另一個是為了防止因鐵部分塗膜劣化而生鏽而進行的塗漆工程。
美麗的清洲橋的樣子暫時保管著,不過,維護使其長久保存是很重要的。

 

 

　順道去日本橋人形町的話,有一家咖啡店一定要去。那就是從日本甘酒橫丁到北側兩條街道的“咖啡大勝軒”。和咖啡店不相稱的店名。說起大勝軒,最近蘸面店很有名,但是在人形町是完全不同的系統,卻有比這個歷史更悠久的“中華料理大勝軒”的總本山。

　從以前開始和公司的同事一起吃午飯後經常去的“咖啡大勝軒”先生。這次,我想再次詢問您的理由是,網路上充斥著不確定的資訊,店裡的老闆也很困惑。

　我們採訪了現在的店主渡邊佑太郎(大勝軒第5代)和他的母親千惠子(第4代)。

店內右側的牆壁上掛著寫有“大勝軒”商號的書。竟然是日俄戰爭的英雄乃木大將(乃木希典)所寫的,真是讓人吃驚。書的左邊有表示是給第一代店主渡邊先生的禮物的“為渡邊先生御”,並且確實有乃木希典的簽名。“大勝軒”這個店名是為了紀念日俄戰爭中大勝而命名的吉利名字。原委似乎還不清楚,乃木大將好像經常來柳橋附近玩,那時不是因為什麼緣分認識的嗎......這樣的話。

▲商號(書:乃木希典)

　　

原本“支那御料理大勝軒”是大勝軒的創始人渡邊半之助(竟然出生於1858年!)但是,從遇到在攤子上做生意的中國人林仁軒先生開始。林先生是1905年,20歲的時候從廣東省來日本的青年,據說在攤子上做生意。當時,經營油批發商的半之助可能是因為商人的直覺起作用了,所以決定僱傭林先生作為廚師長開支那料理店。然而,半之助在開業的志向中去世了。作為養子的松藏先生改名為第二代半之助,繼承了第一代的遺志,1913年(1913年),終於在浪花町(現在的人形町)開設了“支那御料理大勝軒”。

▲左:1986年總店,中:1933年4月淺草分店,右:1928年當時

　從大正到昭和,這一帶因寄席的末廣、明治座、舞廳、電影院、水天宮、日式酒家等熱鬧非凡,大勝軒也非常繁榮。據說1965年～50年代擴大到了3家分店、17家分店。現在也有4家現役營業(日本橋本町店、日本橋橫山町店、淺草橋店、新川店)。

▲昭和50年代三越舉行的活動的樣子。

據說料理的點菜是把人形町的店裡做的東西送到了三越。

為什麼現在總店的人形町店會改變營業狀況變成咖啡店呢。

　母親(渡邊千惠子)很快就去世了,30多歲就成了遺孤。我考慮在重建店鋪和住所的時候關閉店。建築需要1年半左右的時間......即使找到臨時店鋪也會在短時間內藉用......員工怎麼辦......由於各種各樣的問題重疊在一起,和第5代的佑太郎先生商量後,決定乾脆要轉業。

　據說去世的丈夫和佑太郎都非常喜歡咖啡。母子兩人一起去咖啡教室學習,1988年,改名為咖啡店開張。店名是為了守護本店的歷代店主,並且,為了被允許分門別類,至今為止遵守傳統營業的各店,決定留下“大勝軒”的名字。媽媽說。“平成30年來,一直經營這家咖啡店,也多虧了代代繼承了‘大勝軒’的人們和前來拜訪的客人。”

▲媽媽(渡邊千惠子)

我一邊看珍貴的資料一邊聽您說話。

　　　

　那麼,現在的“咖啡大勝軒”。接待客人是年90歲的健康媽媽(千惠子)的負責人。他說:“在東京奧運會之前,我會努力的。”不,不,現在腰腿也很結實,牙齒都是自己的媽媽,所以不說奧運會,大阪世博會也是茶之子賽!

　　　

雖然只提到了中華料理店的歷史和店名,但實際上這家店有更多想告訴大家的事情。那就是咖啡很好吃。店主佑太郎接受訂單後會用心用紙漿滴水沏一杯咖啡。

　菜單上除了混合、美國以外,還有5種常規直咖啡(乞力馬扎羅、曼德林、瓜地馬拉、摩卡馬塔利、哥倫比亞),還有推薦的豆子(現在是衣索比亞)。其他還有牛奶、紅茶、可可、果汁等飲料。

　
　首先推薦400日圓的混合物。喝混合酒就能了解那家店的實力。咖啡杯的設計也很漂亮。

　
　據說開放的時候最先備齊的是藤椅子。也就是說從30年前就開始使用了。然後,配合著那個椅子把桌子等齊備了。

▲從咖啡店開業的藤椅(左)和

從中華料理店時代開始就一直守護著店鋪的彩色玻璃。

　大勝軒先生也可以買到“咖啡券”(11張裝4000日圓)。對於喜歡咖啡的我來說是非常划算的票,所以總是讓我使用。

▲划算的咖啡券

　
　來人形町的時候,請一定要去“咖啡大勝軒”看看。試著用一杯咖啡放松一下心吧。如果運氣好的話,也許能聽到這附近的故事和大勝軒的歷史。　

　　

這次不僅聽了兩位店裡的故事,還聽了中華料理店時代常客名人的故事、過去這一帶的故事等,對人形町的歷史越來越感興趣了。我更喜歡人形町了。

儘管如此,店內平靜的空氣和這種安寧感,是從哪裡產生的呢。恐怕不僅僅是人形町這個地方,而是背負著“大勝軒”這一中華料理名店歷史的渡邊母子的覺悟的生存方式吧。這次的採訪讓我感受到了這一點。

　　

咖啡大勝軒

東京都中央區日本橋人形町2-22-4

TEL：03-3668-8600

營業時間:11:00～15:00

定休日土、日、祝

 

 

前幾天,乘坐中央區內的巴士的時候,在人形町附近說:“說到這附近的人偶燒,重盛、板倉屋、龜井堂...說三道四”,聽到有人在說話。

　我說:“啊,龜井堂先生應該關門了......龜井堂先生賣的是掛詞“再挑戰”的“最後仙貝(煎餅)”,所以復活了吧。”我想悄悄地確認一下。

　現在在中央區等市中心到處都在進行大樓/公寓等的工程,我想真的“注意到的話景觀就完全變了”的情況也不少見。

　關於我所持有的“那一天的日本橋(武揚堂)”等冊子,也注意到了當時應該理所當然的日常風景的一部分,經過時間到現在一看,就雄辯地講述了當時人們的裝束和城市的喧囂,“正是不經意的東西,才是新鮮刺激的很珍貴”。

　一邊想著那樣的事,一邊作為定點觀測早上去了人形町的日本甘酒橫丁。(從人形町方向,前往明治座所在的浜町方向)

　以前有100日圓店的地方好像正在重建中。建設現場的圍欄也兼有附近的廣告/介紹版吧。
(因為照相機的手臂很好,影子漂亮地映照出來了,請原諒)

　在這裡,我發現英國咖啡店的泰尼特裡亞茶室先生搬到了日本甘酒橫丁大道。這家店,在以英國鄉下為印象的咖啡店,可以吃到美味的紅茶、烤餅、蛋糕等。我也喜歡克羅特德奶油、烤餅、紅茶、戚風蛋糕、香蕉蛋糕等。雖然店有點小,但是搬遷後好像又擴大了。

在日本橋三越和伊勢丹的英國展銷會上也被邀請,“我也覺得很好吃,但是因為被三越先生叫了,所以相當”(/archive/2018/09/post-5598.html)(得到認證的是這家店,雖然不是我,但是有點開心)(清晨開店前)

面向明治座方向右側的龜井堂很遺憾一直關著店。(說到人形町的人形燒,如果有重盛永信堂、板倉屋等沒有更新的人,請參考)

　最後是從上面看到了位於東京站日本橋口的“預計2027年完工的超過阿倍野HARUKAS的日本第一超高層建築(390米)”的建設地的照片。
10年後、15年後會怎麼樣呢?裝扮完全變了,咦,以前這裡是什麼呢?也許你會這麼想吧。
(只在建設現場稍微擴大一點↓)

 

 

松島神社是“日本橋七福神”之一,位於日本橋人形町,供奉著大國神。據中央區的百科記載,“創建當時,周邊是入江的小島,島內松樹繁茂,所以得名”。
但是,鳥居上寫著“鬆嶋神社”,“島”“島”哪個正確呢?我就這麼想了。
在尋找有沒有使用“島”的資料的時候,發現了!東京都中央區教育委員會“中央區沿革圖集(日本橋篇)”上刊登了1744年(寬保4年)製作的“寬保沽券圖”,並記載了“松島町”的地名。
從由來來看,雖然是“島”,但也有使用過“島”,這樣理解就可以了嗎。
看古地圖真有趣啊。